ما هم شروع کردیم...تولید و پخش میوه خشک

[mohsenspring]

(04-04-2013 03:05 PM)M3HDI نوشته شده توسط:  سلام بر شما

میشه یه توضیح کامل از مراحل اولیه ، تهیه میوه تا خشک کردن و عرضه به بازار آنها ارائه کنید :

اینکه چند نفری کار رو می چرخونید ، میوه ها رو چه طوری پوست میگیرید؟ (سیب بدون پوست و ..)

هزینه های جاری تون رو با ذکر مثال (مثلا برای چه نوع و چند تن میوه ) بفرمایید ؟

سرمایه در گردش چقدر باید باشه؟

بازار خرید نقدیه یا مدت دار؟

قیمت خرید ، خریداران کلی به چه صورت و چقدره؟

با تشکر

درود
برای نمونه سیب رو مثال می زنم:
سیب از باغ های خودمون تامین می شه، که اگه می خواستیم بخریم کیلویی 400 می شد.
100 کیلو 40000 تومان. سیب ها بعد از شستشو، با پوست گیر های دستی پوست گرفته می شن. روش های شیمیایی هم برای این کار وجود داره که سیب ها رو داخل این مواد میریزن و پوستش از بین میره، این کار باعث می شه که مواد شیمیایی به داخل میوه وارد بشه و عوارض جبران ناپذیری برای مصرف کننده به بار بیاره. به همین دلیل از این روش استفاده نمی کنیم. روش شناسایی میوه های تولید شده با این روش هم اینه که میوه در قسمت های لبه به رنگ سرخ در میاد.
سپس توسط اسلایسر سیب ها یه برش های مساوی در میان. برای حفظ رنگ میوه ها از نوعی مواد استفاده می کنیم که از مواد تشکیل دهنده آبلیمو هست. از خود آبلیمو هم میشه استفاده کرد. میوه ها 30 ثانیه در داخل این مواد که با آب مخلوط می شن میمونن. سپس به دستگاه می رن و 8 ساعت می مونن. هزینه های شامل هزینه برق و گاز هست. مشعل روی دستگاه از نوع مشعل هایی است که در موتورخونه ها استفاده می شه، البته نوع کوچیکش. در کل خیلی مصرف ندارن. قیمت دستگاه الان حدود 7 تا 8 میلیونه.
هر 100 کیلو سیب خیس 10 کیلو سیب خشک میده. قیمت سیب خشک در حال حاضر 15 تومنه ( قیمتی که از تولید کننده می خرن) که تا 30 هزار تومن تو مغازه ها فروش میره. با کسر هزینه ها سودش تقریبا 20 تا 25 درصده. خرید هم معمولا مدت دار هست.
البته سیب میوه پر زحمتی هست، میشه میوه های دیگه رو با هزینه های پایین تر تولید کرد.
سپاس