راهنمایی برای راه اندازی شیرینی فروشی...

[hkonjkav]

(03-04-2015 07:01 AM)milad-mos نوشته شده توسط:  تو اینترنت بوتیک قنادی جستجو کردم چندتا اومد بالا به‌نظرم مشتری خاص داره و اینکه اجناسش رو هم هر جایی نداره !!! از همه مهمتر فکر کنم سرمایه زیادی هم بخواد... ؟؟؟

اگر هدف تون بوتیک هست که سرمایه نسبتا کمتری احتیاج داره. شما فقط کافیه یه مغازه داشته باشید در حدود 20 متر و دو تا یخچال ویترینی و یه صندوق توش بذارین. همین.

در مورد دسرهاش هم میتونید از جایی تهیه کنید. معمولا این بوتیک ها خودشون کارگاه دارن و میتونید باهاشون صحبت کنید و ازشون تهیه کنید.

بوتیک قنادی یه چیز خیلی شیکه که مشتری خاص داره و مثلا هرکسی حاضر نمیشه برای یه دسر 8 تومن پول بده پس بنابراین باید محلی که انتخاب میکنین کشش داشته باشه.

دسرهاتون هم میتونن تا 1 هفته بمونن. البته شما نباید بیشتر از 2 روز دسر تو مغازه تون بمونه،از نظر من حتی یک روز هم نباید بمونه چون اگر بمونه این به معنی فروش کم و در نتیجه نداشتن توجیه اقتصادیه.

اگر خودتون بخواین دسر و یا کیک و شیرینی درست کنید خیلی دردسر داره و باید کلی سعی و خطا کنید. بهترین کار اینه که کلاس برید اما بازم تجهیزات لازم دارین.

برای یه قنادی در حدود 20 متر به همراه کارگاهی که معمولا طبقه زیرین هست حداقل 150 تا 200 میلیون سرمایه لازم دارین.

من خودم تقریبا بالای 1 سال دنبال این چیزا بودم که بالاخره تونستم کارگاهم رو راه بندازم اما هنوزم کار داره. برای همین اطلاعاتی که بهتون میدم رو میتونین روش حساب کنید.

بازم اگر اطلاعاتی خواستید در خدمتم