راه اندازی رستوران ساندویچ فروشی

[mehdi62]

تجارب جدید من:
من قبلا یه خونه اجاره ای برا خودم میدان امام حسین داشتم. الان با پدر مادرم تهران پارسم. امروز برا کاری رفتم اونورا. گفتم چندتا بنگاه هم بپرسم. یکیشون یه جای خوبی بم نشون داد. تو خیابون مرتجائی یا شهرستانی. 4 ملیون پیش و 350 اجاره. 11 متر. کوچیکه. ولی به درد می خوره. چه طوری؟ یارو گفت اگه برا مجوز بت گیر دادن صاحب مغازه قبول می کنه که مغازشو پس بگیره. قیمتش خوبه. می شه اول کار تو همین مغازه کوچیک کار کرد. البته بهترین کار تا جای ممکن نه به خاطر کوچیکیش شل و وارفته. واقعا حرفه ای. در واقع حداکثر استفاده از کمترین امکانات.
این می شه یه دست گرمی و کسب مهارت ها و تجارب برای زدن مغازه اصلی. این طوری کارت ریسکش کمتر می شه. به جای اینکه از همون اول کار یه مغازه بزرگ با کلی دنگ و فنگ اچاره کنی. تازه همین مغزه هم جاش خوبه واقعا.
فوق العادست نه؟
تازه با اطلاعات و سوادی که ما داریم از تموم مغازه ساندویچی اون اطراف هم می زنیم جلوتر. بیشتر از اونها هم سود می کنیم.
فقط یه مشکل این وسط هست و اون اینکه تنهایی سخته. هرچی فکر می کنم می بینم اگر یه نفر بود که با آدم مچ بود و دو نفری کار می کردیم خیلی بهتر بود. تجربه که کسب کردیم یه مغازه گنده تر می گرفتیم دنبال مجوزش هم می رفتیم.
نفرش هست فامیله. ولی فقط سرمایه می ده. من یکی می حواستم باهم کار کنیم. این طور که سرمایه و سود و کار نصف. فقط تو بحث تصمیم گیری تصمیم گیرنده من باشم. یعنی دوست دارم ایده های خودمو که می دونم جواب می ده اجرا کنم.
خلاصه تجارب امروز من:
- برای زدن فست فود ابتدای کار زدن مغازه بزرگ و با دم و دستگاه فراوان و گران اشتباهه. اول یه مغازه کوچیک با اجاره کم اجاره می کنی. روش حرفه ای کار می کنی. مغازت کوچیکه و قراره پسش بدی. ولی باز حرفه ای روش کار می کنی. بعد یه مدت دستت گرم می شه. تجربت زیاد. اجساس کردی باتجربه شدی اون موقع می ری مغازه بزرگتر می گیری.
- اگر سرمایه از کس دیگست که اگه توش ضرر بدی ناجور می شه. می تونی با اون سرمایه بزنی تو یه کار دیگه که سودش قطعیه. بعد چند ماه که پولی جمع کردی و مطمئن شدی که اگه ضرر کنی از پول خودت می ره. سرمایه اون و خودت که تو این مدت چند ماه کسب کردی رو می زنی تو کار یه مغازه کوچیک که بالا گفتم. این طور اگه ضرر هم کنی اولا کمه چون مغازت کوچیکه ثانیا از پول خودت می ره نه یارو که جلوش کوچیک شی.
اما چه کاری سودش قطعیه؟ چند کار سراغ دارم. یکیش خرید ماشین سواری یا وانت با همون سرمایه طرفه و سپس کار کردن در آژانس یا باربری. بعد که پول جمع شد می فروشی.
اگه کسی پایه بود با من کار کنه پیام بده شاید باهم کار کردیم. تو پیام هم شماره بذاره. همه چی نصف ولی تصمیم گیری و مدیریت بامن. ایده هامم ردیفه. برا همه چی هم راه حلشو دارم. هر کسی پایست بگه. به شرطی که اخلاقمون به هم بخوره.