دوره آموزشی زعفران

[amin2002hs]

(08-12-2013 12:51 AM)iranboy نوشته شده توسط:  سلام دو سوال داشتم لطفا راهنمایی کنید.
تا اونجایی که من اطلاع دارم و شنیدم زعفران فقط در شهر مشهد و کاشان خوب به ثمر میاد و میخواستم اساتید بگن این شنیده من صحت داره یا نه زعفران در هر جایی و هر زمینی خوب به ثمر میاد؟
زعفران میشه کشت گلخانه ای کرد؟
ممنون.

سلام دوست من.
البته من استاد نیستم ولی بعنوان عضو کوچکی از این سایت پربار خدمتتان عرض می کنم که خانواده های فراوانی در شهرستان‌های تربت حیدریه، قائنات، فردوس، گناباد، بجستان، سرایان، بیرجند و کاشمر در استان‌های خراسان(با تولید حدود 170 تن زعفران در سال) از این محصول روزگار می‌گذرانند. سالیانه حدود 250 تن زعفران در جهان تولید می شود که ایران با تولید 230 تن زعفران مقام اول را از نظر کیفیت و کمیت در جهان به خود اختصاص داده است. از 230 تن زعفران بدست آمده در ایران، حدود 30 تن به مصرف داخل و 200 تن دیگر به بیش از یکصد کشور دنیا صادر می شود. اخیرا سرمایه گذارانی از کشور اسپانیا در تربت حیدریه و زاوه سرمایه گذاری انجام داده‌اند. هر چند که سطح زیرکشت زعفران بالاست ولی عملکرد تولید این محصول در کشور ما پایین است. بطور سنتی از هر هکتار 3 تا 4 کیلوگرم زعفران برداشت می شود که امیدوارم با انجام طرح هایی نظیر کشت پیازهای درشت با وزن 8 تا 12 گرم و بصورت تسبیحی(دانه ای)، راندمان زمین بالاتر رود. هر کشاورز برای بدست آوردن یک کیلوگرم زعفران خشک، باید حدود 75 تا 78 کیلوگرم گل زعفران(=150هزار عدد گل) را جمع آوری کند که البته تولید، جمع آوری و جداسازی زعفران از این میزان گل، رنج و سختی خاص خود را به دنبال دارد.
زعفران در نقاطی که دارای زمستانهای ملایم و تابستان گرم و خشک باشد بخوبی می روید. مقاومت زعفران در مقابل سرما زیاد است و لیکن چون دوران رشد آن مصادف با پائیز و زمستان و اوایل بهار است طبعا در این زمان به هوای مناسب و معتدلی نیاز دارد. در دوره خواب یا استراحت گیاه (تابستان) بارندگی یا آبیاری برای آن مضر است و باعث پوسیدگی و ازبین رفتن پیاز آن می شود. بنابراین کشت و کار آن در مناطق گیلان و مازندران و مناطق گرم جنوب کشور معمول نیست. حداکثر دمای قابل تحمل این گیاه بین 35 تا 40 درجه سانتی گراد می باشد.
خاک زمین باید سبک یا ترکیبی از شن و رس باشد. زمین های حاصلخیز و زهکشی شده و آهک دار که PH آن بین 7 تا 8 باشد بر زمین های شور، فقیر و مرطوب و اسیدی ترجیح دارد. زعفران در زمین هائیکه دارای قلوه سنگ یا علف های هرز یا مواد آلی پوسیده نشده باشد محصول خوبی نمی دهد.
کشت گلخانه ای رو تاحالا در تربت حیدریه و یا شهرستانهای دیگری که سطح زیر کشت بالایی دارن، ندیدم. درصورتیکه گلخانه دارین قسمت کوچیکی رو میتونین برای تجربه بکارین. شاید خوب جواب داد!
پاینده باشید ـ تربت حیدریه ـ حبیبی 8571 109 0915