راه اندازی رستوران ساندویچ فروشی

[mehdi62]

تجارب جدید من:
من قبلا یه خونه اجاره ای برا خودم میدان امام حسین داشتم. الان با پدر مادرم تهران پارسم. امروز برا کاری رفتم اونورا. گفتم چندتا بنگاه هم بپرسم. یکیشون یه جای خوبی بم نشون داد. تو خیابون مرتجائی یا شهرستانی. 4 ملیون پیش و 350 اجاره. 11 متر. کوچیکه. ولی به درد می خوره. چه طوری؟ یارو گفت اگه برا مجوز بت گیر دادن صاحب مغازه قبول می کنه که مغازشو پس بگیره. قیمتش خوبه. می شه اول کار تو همین مغازه کوچیک کار کرد. البته بهترین کار تا جای ممکن نه به خاطر کوچیکیش شل و وارفته. واقعا حرفه ای. در واقع حداکثر استفاده از کمترین امکانات.
این می شه یه دست گرمی و کسب مهارت ها و تجارب برای زدن مغازه اصلی. این طوری کارت ریسکش کمتر می شه. به جای اینکه از همون اول کار یه مغازه بزرگ با کلی دنگ و فنگ اچاره کنی. تازه همین مغزه هم جاش خوبه واقعا.
فوق العادست نه؟
تازه با اطلاعات و سوادی که ما داریم از تموم مغازه ساندویچی اون اطراف هم می زنیم جلوتر. بیشتر از اونها هم سود می کنیم.
فقط یه مشکل این وسط هست و اون اینکه تنهایی سخته. هرچی فکر می کنم می بینم اگر یه نفر بود که با آدم مچ بود و دو نفری کار می کردیم خیلی بهتر بود. تجربه که کسب کردیم یه مغازه گنده تر می گرفتیم دنبال مجوزش هم می رفتیم.
نفرش هست فامیله. ولی فقط سرمایه می ده. من یکی می حواستم باهم کار کنیم. این طور که سرمایه و سود و کار نصف. فقط تو بحث تصمیم گیری تصمیم گیرنده من باشم. یعنی دوست دارم ایده های خودمو که می دونم جواب می ده اجرا کنم.
خلاصه تجارب امروز من:
- برای زدن فست فود ابتدای کار زدن مغازه بزرگ و با دم و دستگاه فراوان و گران اشتباهه. اول یه مغازه کوچیک با اجاره کم اجاره می کنی. روش حرفه ای کار می کنی. مغازت کوچیکه و قراره پسش بدی. ولی باز حرفه ای روش کار می کنی. بعد یه مدت دستت گرم می شه. تجربت زیاد. اجساس کردی باتجربه شدی اون موقع می ری مغازه بزرگتر می گیری.
- اگر سرمایه از کس دیگست که اگه توش ضرر بدی ناجور می شه. می تونی با اون سرمایه بزنی تو یه کار دیگه که سودش قطعیه. بعد چند ماه که پولی جمع کردی و مطمئن شدی که اگه ضرر کنی از پول خودت می ره. سرمایه اون و خودت که تو این مدت چند ماه کسب کردی رو می زنی تو کار یه مغازه کوچیک که بالا گفتم. این طور اگه ضرر هم کنی اولا کمه چون مغازت کوچیکه ثانیا از پول خودت می ره نه یارو که جلوش کوچیک شی.
اما چه کاری سودش قطعیه؟ چند کار سراغ دارم. یکیش خرید ماشین سواری یا وانت با همون سرمایه طرفه و سپس کار کردن در آژانس یا باربری. بعد که پول جمع شد می فروشی.
اگه کسی پایه بود با من کار کنه پیام بده شاید باهم کار کردیم. تو پیام هم شماره بذاره. همه چی نصف ولی تصمیم گیری و مدیریت بامن. ایده هامم ردیفه. برا همه چی هم راه حلشو دارم. هر کسی پایست بگه. به شرطی که اخلاقمون به هم بخوره.

[مهدی 1]

تا اونجایی که من اطلاع دارم بهداشت به مغازه زیر 24 متر که آب هم داشته باشه مجوز فعالیت نمی ده ، منطقه به منطقه و شهر به شهر فرق می کنه باز سوال کنید.
ضمنا شما برای شروع اگه فکر جواز کسب را هم نمی کنید حتما کارت بهداشت را برید و بگیرید چون اگه نداشته باشید خیلی زود پلمپ می شید

این سایز و ابعاد هم خوراک اسنک یا فلافل فروشی هست

موفق باشید

[mehdi62]

ممنون از راهنماییتون. راست می گی شما. باید بیشتر بگردم. خیلی ممنون

[mehdi62]

اطلاعات جدید:
سایت اتحادیه صنف اغذیه فروشان و مواد غذایی تهران:
http://aghzieh.ir/Home.aspx
وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی (یه مقدار گستردست و آدم توش گیج می شه):
http://www.behdasht.gov.ir

---

مراحل صدور پروانه کسب صنفی



مرحله اول :

مراجعه حضوری به اتحاديه

صدور فرم تقاضای پروانه کسب جهت تائيد امضاء از متقاضی

صدور فرم تعهدنامه تبصره 1و2 ماده 12(عدم فعاليت تا صدور پروانه) و ثبت تائيد امضاء از متقاضی

صدور فرم اقرارنامه تبصره 1 ماده 12 (ابلاغ مدارک مورد نياز ظرف سه ماه)و ثبت تائيد امضاء از متقاضی

صدور فرم اطلاعات دارندگان پروانه کسب( فرم بازرگانی) و ثبت تائيد امضاء از متقاضی

صدور و تسليم رسيد ثبت درخواست به متقاضی در سيستم

صدور فرم چک ليست انتظامی اماکن جهت تائيد امضاء از بازرسی اتحاديه

صدور فرم گزارش بازرسی جهت تائيدبازرس

صدور فرم تائيديه هيات مديره اتحاديه مبنی بر قبول درخواست



مرحله دوم 15 روز بعد:

صدور پاسخ "رد/ قبول/قبول مشروط درخواست" از طرف اتحاديه به متقاضی

درصورت "رد درخواست" ذکر دلايل کتبی رد درخواست به متقاضی

در صورت "قبول مشروط" ذکر نيازها و ابلاغ به متقاضی جهت رفع نواقص

در صورت "قبول درخواست" مراتب به متقاضی ابلاغ ميگردد تا تکميل مدارک زير صورت پذيرد

صدور استعلام عدم اعتياد

صدور استعلام سوء پيشينه

صدور استعلام دارائی يا قبض پرداخت مالياتی

صدور استعلام شهرداری يا مدارک احراز تجاری

صدور استعلام از ساير اتحاديه های (اگر قبلا دارای جواز بوده يا شغل ديگری در برگ عواض قيدشده باشد)

کپی تمام صفحات شناسنامه

کپی کارت پايان خدمت

کپی کارت ملی

کپی مدرک تحصيلی

دريافت کد حوزه انتظامی(3رقمی)

عکس متقاضی 3*4تعداد12عدد پشت نويسی شده

کد پستی 10 رقمی واحد صنفی

کارت بازنشستگی مخصوص کارمندان و...



مرحله سوم – حدود يکماه - منتظر نتيجه جواب

دريافت جواب استعلام گواهی سوء پيشينه و عدم اعتياد و تکميل ساير مدارک

معرفی به پليس+10 جهت دريافت رسيد مربوطه و ارائه به اتحاديه



مرحله چهارم - حدود يکماه - منتظر جواب اماکن:

در صورت مثبت بودن : صدور استعلام بهداشت مکانی

درصورت منفی بودن ابلاغ به متقاضی جعت مراجعه به اتحادبه و سپس معرفی مجدد به اماکن

منتظر پاسخ مجدد

اگر مثبت بود معرفی به بهداشت

اگر منفی بود ابلاغ جمع آوری و ارجاع به بازرس

اگر فعال بود تقاضای پلمب

---

ضوابط خاص صدور پروانه كسب

به استناد آئين نامه تبصره 1 ماده 62 قانون نظام صنفي و براساس ابلاغيه شماره 10861 مورخ 03/06/1372، دبير هيات عالي نظارت برسازمانهاي صنفي كشور، به مجمـع امور صنفي ‌صنوف‌ توزيعي‌وخـدماتي تهران، ضـوابط داخلي اتحاديه صنف اغذيه فروشان و وابسته تهران، شامل مفاد ذيل‌ اعلام گرديده‌است:
فردصنفي دراين اتحاديه، به شخصي اطلاق ميشود كه طبق ضوابط صدور پروانه كسب ومقررات اين ضوابط خاص، محل‌مناسبي جهت فروش دايرنموده وباقبول مسؤوليت،شخصاًيابه وسيله‌مباشر،درمحل مزبوراشتغال ورزد

لذا كليه اعضاي داراي پروانه كسب اتحاديه صنف اغذيه فروشان و وابسته تهران ملزم به رعايت ضوابط صنفي،براساس كالاهاي مجازشناخته شده شرح بالا مي باشند.

---

صدور جواز دائم



ماده 1 )
هر فردیکه بخواهد واحد صنفی ایجاد کند قبل از سپردن هرگونه تعهد، اجاره، یا خرید محل باید جهت اخذ مجوز لازم به اتحادیه صنف مربوطه مراجعه و درخواست کتبی خود را تسلیم نماید.

ماده 2 )
اتحادیه موظف است درخواست های رسیده برای اخذ پروانه کسب را به ترتیب شماره و تاریخ در دفتر مخصوص ثبت و رسید آن را به متقاضی تسلیم نماید.

تبصره 1: اتحادیه مکلف است در چارچوب مقررات، نظر خود را مبنی بر رد یا قبول تقاضا حداکثر ظرف پانزده روز با احتساب ایام غیر تعطیل رسمی به صورت کتبی به متقاضی اعلام نماید عدم اعلام نظر در مدت یاد شده به منزله پذیرش تقاضا محسوب می گردد. در صورت قبول تقاضا توسط اتحادیه، متقاضی باید از آن تاریخ ظرف حداکثر سه ماه مدارک مورد نیاز اتحادیه را تکمیل کند و به اتحادیه تسلیم دارد. در غیر این صورت متقاضی جدید محسوب خواهد گردید. اتحادیه موظف است پس از دریافت تمام مدارک لازم و با رعایت ضوابط، ظرف پانزده روز نسبت به صدور پروانه کسب و تسلیم آن به متقاضی اقدام کند. همچنین دریافت کننده پروانه کسب موظف است از تاریخ دریافت پروانه کسب ظرف شش ماه نسبت به افتتاح محل کسب اقدام کند.

تبصره 2: چنانچه اتحادیه درخواست متقاضی پروانه کسب را رد کند یا از صدور پروانه کسب استنکاف ورزد، باید مراتب را با ذکر دلایل مستند به طور کتبی به متقاضی اعلام کند. در صورتی که متقاضی به آن معترض باشد، می تواند اعتراض کتبی خود را ظرف بیست روز از تاریخ دریافت پاسخ به مجمع امور صنفی ذیربط تسلیم دارد مجمع امور صنفی مکلف است طی پانزده روز به اعتراض متقاضی رسیدگی و نظر نهایی خود را برای اجرا به اتحادیه مربوطه اعلام کند.

تبصره 3 : در صورتی که اتحدیه یا متقاضی به نظر مجمع امور صنفی معترض باشند ظرف بیست روز از زمان ابلاغ نظر مجمع، اعتراض خود را نسبت به نظر مجمع مذکور به کمیسیون نظارت منعکس کنند. کمیسیون نظارت مکلف است ظرف یک ماه نظر خود را اعلام دارد. نظر کمیسیون در این مورد معتبر و قابل اجرا است مگر آن که هیات عالی نظارت نظر کمیسیون نظارت را ظرف یک ماه پس از دریافت اعتراض، نقض کند. در این صورت نظر هیات عالی نظارت قطعی و لازم الاجراست.

ماده 3)
شرایط و مدارک لازم جهت تحصیل پروانه کسب:
مدارك لازم جهت انگشت‌نگاری و تهیه گواهي عدم سوءپیشینه

ماده 4 )
برای اشخاص حقوقی (شرکت ها) و مشرکت های مدنی، یک پروانه کسب به نام شرکت با ذکر نام مدیر عامل اشخاص حقوقی درخواست کننده و یا احدی از شرکاء در مشارکت های مدنی (که توسط سایر شرکا کتبا معرفی و امضای آنان توسط دفترخانه اسناد رسمی گواهی شده باشد) در صورت احراز سایر شرایط صادر می گردد.

تبصره 1: چگونگی رسیدگی به اختلافات و دعاوی فی مابین شرکا اعم از حقیقی و حقوقی بعهده مراجع ذیصلاح قضایی می باشد.

تبصره 2 :در صورتی که شرکت مزبور بخواهد در بیش از یک مکان فعالیت نماید، برای مکان های دیگر ضمن دریافت پروانه کسب طبق مفاد این ماده جهت اداره واحد صنفی برای فرد معرفی شده توسط مدیر عامل و یا احدی از شرکاء (که توسط شرکاء کتبا معرفی و امضای آن توسط دفتر اسناد رسمی گواهی شده باشد) با رعایت سایر مقررات مربوطه تا سقف تعدادی که کمیسیون نظارت هر شهر تصویب نماید کارت مباشرت صادر خواهد شد.

تبصره 3 : در صورت نیاز به فعالیت در محل غیر از محل قانونی اشخاص حقوقی پس از تصویب کمیسیون نظارت شهرستان مربوطه یک پروانه کسب به نام شرکت و با ذکر مشخصات نماینده قانونی آن شرکت به معرفی مدیر عامل اشخاص حقوقی درخواست کننده در صورت احراز سایر شرایط صادر و برای اداره بیش از یک واحد صنفی در سایر نقاط برای افرادی که مدیر عامل کتبا معرفی می نماید با رعایت مفاد تبصره 2 همین ماده ضمن صدور پروانه کسب کارت مباشرت صادر خواهد گردید.

ماده 5 )
خرید و فروش پروانه کسب ممنوع می باشد، در صورتی که دارند پروانه کسب بخواهد واحد صنفی و پروانه خود را به دیگری واگذار کند باید درخواست کتبی خود را به اتحادیه تسلیم دارد. اتحادیه در صورت واجد شروط قانونی بودن فرد معرفی شده و با رعایت سایر مقررات پروانه کسب متقاضی را باطل و بدون در نظر گرفتن حدود صنفی و سقف پذیرش و سایر شرایط خاص آن شغل پروانه جدیدی به نام فرد معرفی شده صادر می کند.

ماده 6 )
واحدهای صنفی که به عنوان آلاینده و یا مزاحم نقل مکان داده می شوند. همچنان عضو اتحادیه ای که بوده اند خواهند ماند، حتی اگر در محدوده جغرافیایی جدیدی قرار گیرند.

ماده 7 )
برای صنوفی که طبق تصویب هیات عالی نظارت رعایت حدود صنفی (فاصله مکانی) الزامی است اتحادیه های صنفی هنگام صدور پروانه کسب موظف به رعایت آن، پس از تصویب متراژآن در کمیسیون نظارت خواهند بود.

تبصره 1 : توافق واحدهای ذینفع و همجوار در مورد تغییر و تعدیل حدود صنفی بلا اثر می باشد.

ماده 8 )
اتحادیه موظف است فقط برای کسانی که پروانه کسب برای آنها صادر شده است کارت عضویت در اتحادیه صادر نماید. صدور کارت عضویت برای افراد فاقد پروانه کسب ممنوع است.

تبصره : صدور و تمدید کارت عضویت در اتحادیه مستلزم پرداخت حق عضوی سالانه می باشد.

ماده 9)
کلیه وارد کنندگان کالا که به صورت تجاری به واردات کالا اقدام می کنند و قصد توزیع یا فروش کالاهای وارداتی خود را دارند، در صورتی که به عرضه مستقیم کالا به مصرف کننده مبادرت ورزند، ملزم به اخذ پروانه کسب طبق مقررات این قانون خواهند بود.

ماده 10)
اشخاص حقیقی یا حقوقی که طبق قوانین جاری موظف به اخذ مجوز فعالیت یا پروانه تاسیس، بهره برداری یا اشتغال از وزارتخانه ها، موسسات، سازمان ها یا شرکتهای دولتی ، سایر دستگاههای دولتی که شمول قانون بر آن ها مستلزم ذکر یا تصریح نام است یا نهادهای عمومی غیر دولتی هستند، چنانچه به عرضه مستقیم کالاها یا خدمات به مصرف کنندگان مبادرت ورزند، مکلفند علاوه بر دریافت مجوز فعالیت یا پروانه، نسبت به اخذ پروانه کسب از اتحادیه مربوطه اقدام کنند. اشخاص مذکور مشمول قانون نظام صنفی و مقررات آن خواهند بود.

ماده 11 )
اتحادیه موظف است هر سه ماهه گزارش کتبی در مورد متقاضیان دریافت پروانه کسب و رد یا قبول صدور پروانه کسب جهت آنان را به مجموع امور صنفی مربوطه برای تسلیم به کمیسیون نظارت ارسال نماید.

ماده 12 )
اتحادیه های صنفی مکلفند نسبت به تعویض و یا تمدید پروانه کسب واحدهای صنفی با ارایه گواهی تشکیل پرونده و یا هر یک از اوراق پرداخت مالیاتی، عوارض کسب و پیشه شهرداری و برای مالیات های قطعی نشده ارایه گواهی مربوط به طرح پرونده در مراجع ذیربط و همچنین ارایه تاییدیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی برای صنوفی که مشمول قانون اصلاح ماده 13 قانون مواد خوردنی آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی می باشند اقدام نمایند.

تبصره : کلیه دستگاههایی که اتحادیه ها برای صدور پروانه کسب از آنها استعلام می کنند، موظفند ظرف مدت 15 روز از تاریخ دریافت استعلام نظر قطعتی و نهایی خود را اعلام دارند، عدم اعلام نظر در مهلت مقرر به منزله نظر مثبت است.

ماده 13 )
عضویت فرد صنفی در شرکت های تعاونی صنفی منوط به داشتن پروانه کسب معتبر در اتحادیه مربوطه می باشند.

ماده 14 )
تغییر محل کسب یا نوع شغل مستلزم اخذ پروانه کسب جدید با احراز شرایط این آیین نامه می باشد.

ماده 15 )
در صورت مفقود شدن پروانه کسب صدور المثنی برای مدت باقی مانده اعتبار پروانه کسب بلامانع خواهد بود.

ماده 16 )
در صورتی که مورد و یا مواردی از شرایط فردی یا مکانی صاحب پروانه کسب برابر اعلام مراجع ذیصلاح اسقاط گردد، اتحادیه مربوطه مکلف است نسبت به ابطال پروانه کسب و تعطیل محل کسب بر اساس بند (هـ) ماده 30 ق.ن.ص اقدام نماید.

ماده 17)
در صورت فوت صاحب پروانه کسب، حقوق متعارف ناشی از واحد صنفی متعلق به ورثه است. چنانچه ورثه یا نماینده قانونی آن ها مایل باشند، در صورت دارا بودن شروط فردی، می توانند ظرف دو سال نسبت به اخذ پروانه کسب با رعایت مقررات اقدام کنند. پس از انقضای مهلت مقرر پروانه متوفی از درجه اعتبار ساقط است.

تبصره 1 : چنانچه کلیه ورثه متوفی صغیر باشند اتحادیه می تواند با حفظ حقوق صغار پروانه مزبور را به نام ولی قهری و در غیاب ولی به نام قیم قانونی با اخذ نظر مساعد اداره امور سرپرستی صادر نماید.

تبصره 2 : در صورتی که نماینده قانونی یا قیم فاقد صلاحیت فنی برای شغل مورد درخواست باشد حضور یک نفر شاغل دارنده پروانه تخصصی و فنی در واحد صنفی برای صدور پروانه کسب مشروط، به نام متقاضی کافی است.

تبصره 3 : در صورتیک ه تعدادی از ورثه، صغیر و تعدادی کبیر باشند صدور پروانه کسب بنام نماینده قانونی (قیم) مستلزم اخذ رضایت محضری وراث کبیر نیز خواهد بود.

تبصره 4 : در صورتی که دارنده پروانه کسب محجور شود، قیم می تواند با رعایت غبطه محجورب و طبق مقررات این قانون نسبت به اداره یا انتقال واحد صنفی اقدام کنند.

ماده 18 )
صاحبان پروانه کسب می توانند جهت اداره واحد صنفی خود اقدام به معرفی مباشر واجد شرایط فردی مندرج در ماده 3 این آیین نامه نمایند.

تبصره 1 : صاحب پروانه کسب و مباشر وی متضامنا کلیه مسوولیت هایی که قانونا به عهده صاحب پروانه کسب می باشد را بر عهده خواهند داشت.

تبصره 2 : صاحب پروانه کسب می تواند در هر موقع که مقتضی باشد نسبت به عزل و یا تغییر مباشر اقدام نماید.

تبصره 3 : صدور کارت مباشرت مستلزم عقد قراردادی بین فرد صنفی و مباشر می باشد و یک نسخه قرارداد مذکور در پرونده صنفی ضبط خواهد شد.

ماده 19 )
برای صنوفی که تعداد آن ها به حد نصاب نرسیده است یا فاقد اتحادیه هستند پروانه کسب از طریق اتحادیه همگن بنا به پیشنهاد مجمع امور صنفی و تصویب کمیسیون نظارت صادر خواهد شد.

ماده 20 )
در شهرستان هایی که برخی از اتحادیه ها به علت نداشتن امکانات و توانایی های لازم نتوانند صدور پروانه کسب را عهده دار شوند به پیشنهاد آن اتحادیه و تصویب کمیسیون نظارت مسوولیت صدور پروانه کسب به طور موقت به مجمع امور صنفی واگذار می گردد در صورت رفع مشکل بنا به پیشنهاد همان اتحادیه و تصویب کمیسیون نظارت مسوولیت صدور پروانه کسب بر عهده اتحادیه قرار خواهد گرفت.

ماده 21 )
دبیرخانه هیات عالی نظارت به منظور یکنواختی پروانه های کسب و کارت های مباشرت و عضویت در اتحادیه ها نسبت به تهیه الگوی آن ها اقدام نموده و نمونه آن را پس از تصویب رییس هیات عالی نظارت به کمیسیون های نظارت جهت اجرا در سازمان های صنفی ابلاغ نمایند.

ماده 22 )
کمیسیون های نظارت مکلفند جهت هر یک از اتحادیه های صنفی پس از کسب نظر از اتحادیه های مربوطه و مجمع امور صنفی ذیربط موارد زیر را تصویب نموده و علاوه بر ضوابط صدور پروانه کسب جهت اجرا به آن اتحادیه ابلاغ نمایند.

1 – تعیین رسته هایی که در هر اتحادیه مستلزم اخذ پروانه کسب است بر حسب تولید، توزیع و یا خدماتی که عرضه می نمایند.

2 – ضوابط خاص واحد صنفی در هر اتحادیه جهت صدور پروانه کسب که بر حسب موقعیت اتحادیه های صنفی ضرورت داشته باشد.

3 – تعیین حداقل فاصله بین دو واحد صنفی مشابه و استثنائات آن برای صنوفی که هیات عالی نظارت برقراری حدود صنفی آن ها را ضروری تشخیص داده است.

ماده 23 )
این آیین نامه در 23 ماده و 21 تبصره و در اجرای تبصره یک ماده 12 قانون نظام صنفی تهیه و در تاریخ 8/5/1383 توسط وزیر بازرگانی تصویب گردید. 1/ش 31/3

رعايت مواردذيل پس ازدريافت پروانه كسب الزاميست:
1- پروانه در محل كسب و در معرض ديد مشتريان قرار گيرد.
2- فرد صنفي موظف به الصاق برچسب قيمت بر روي كالاها بوده و براي اجناس فروخته شده بايستي فاكتور صادر گردد.
3- كليه موازين شرعي و شئونات اسلامي در واحد صنفي بايست رعايت گردد.
4- دارنده پروانه كسب هنگام مراجعه به اتحاديه مكلف است كارت عضويت اتحاديه را همراه داشته باشد.
5- صاحب پروانه كسب بايد نسبت به تمديد ساليانه كارت عضويت خود اقدام نمايد و حق عضويت ساليانه اتحاديه را بپردازد.
6- تبعيت از مفاد قانون نظام صنفي، مصوبات هيئت عالي نظارت، دستورالعملها و ضوابط سازمانهاي صنفي الزامي است.
7- دارنده واحد صنفي موظف است به شغل و در مكاني ‌كه در پروانه كسب قيد گرديده اشتغال بكار ورزد.
8- خريد و فروش و يا واگذاري پروانه كسب ممنوع ميباشد.
9- در صورت فوت صاحب پروانه، وراث قانوني وي مكلفند ظرف شش ماه جهت تعيين تكليف پروانه به اتحاديه مربوطه مراجعه نمايند و حداكثر ظرف 2 سال ‌پروانه جديد اخذ نمايند.
10- مدت اعتبار پروانه كسب در متن پروانه قيد گرديده كه بعد از انقضاء قابل تمديد ميباشد.
11- توصيه ميشود ازبه‌ضمانت گذاشتن پروانه كسب خود جدا خودداري فرماييد.

---

آئين‌نامه اجرايي تبصره ۱ ماده ۱۲ قانون نظام صنفي (ضوابط لازم براي صدور پروانه كسب توسط اتحاديه‌هاي صنفي در شهرها)



صدور پروانه توسط اتحاديه هاي صنفي در شهرها

ماده 1: هر فردي كه بخواهد واحد صنفي ايجاد كند قبل از سپردن هر گونه تعهد ، اجاره يا خريد محل بايد جهت اخذ مجوز لازم به اتحاديه صنف مربوطه مراجعه و درخواست كتبي خود را تسليم نمايد .

ماده 2: اتحاديه موظف است درخواست هاي رسيده براي اخذ پروانه كسب را به ترتيب شماره و تاريخ در دفتر مخصوص ثبت و رسيد آن را به متقاضي تسليم نمايد .

تبصره 1: اتحاديه مكلف است در چارچوب مقررات ، نظر خود را مبني بر رد يا قبول تقاضا حداكثر ظرف پانزده روز با احتساب ايام غير تعطيل رسمي به صورت كتبي به متقاضي اعلام نمايد . عدم اعلام نظر در مدت ياد شده به منزله پذيرش تقاضا محسوب مي‌گردد در صورت قبول تقاضا توسط اتحاديه ، متقاضي بايد از آن تاريخ ظرف حداكثر سه ماه مدارك مورد نياز اتحاديه را تكميل كند و به اتحاديه تسليم دارد در غير اين صورت متقاضي جديد محسوب خواهد گرديد اتحاديه موظف است پس از دريافت تمام مدرك لازم و با رعايت ضوابط ، ظرف پانزده روز نسبت به صدور پروانه كسب و تسليم آن به متقاضي اقدام كند .

همچنين دريافت كننده پروانه كسب موظف است از تاريخ دريافت پروانه كسب ظرف شش ماه نسبت به افتتاح محل كسب اقدام كند .

تبصره 2- چنانچه اتحاديه درخواست متقاضي پروانه كسب را رد كند يا از صدور پروانه كسب استنكاف ورزد بايد مراتب را با ذكر دلايل مستند به طور كتبي به متقاضي اعلام كند تا در صورتي كه متقاضي به آن معترض باشد. مي‌تواند اعتراض كتبي خود را ظرف بيست روز از تاريخ دريافت پاسخ به مجمع امور صنفي ذيربط تسليم دارد مجمع امور صنفي مكلف است طي پانزده روز به اعتراض متقاضي رسيدگي و نظر نهايي خود را براي اجرا به اتحاديه مربوطه اعلام كند .

تبصره 3- در صورتي كه اتحاديه يا متقاضي به نظر مجمع امور صنفي معترض باشند مي‌توانند ظرف بيست روز از زمان ابلاغ نظر مجمع ، اعتراض خود را نسبت به نظر مجمع مذكور به كميسيون نظارت منعكس كند كميسون نظارت مكلف است ظرف يك ماه نظر خود را اعلان دارد نظر كميسيون نظارت در اين مورد معتبر و قابل اجرا است مگر آن كه هيأت عالي نظارت نظر كميسيون نظارت را ظرف يك ماه پس از دريافت اعتراض ، نقص كند. دراين صورت نظر هيأت عالي نظارت قطعي و لازم الاجرا است .

ماده 3 : شرايط و مدارك لازم جهت تحصيل پروانه كسب :‌

1. تابعيت جمهوري اسلامي ايران ، در مورد اتباع بيگانه داشتن پروانه كار معتبر از وزارت كار و امور اجتماعي و پروانه اقامت معتبر از وزارت كشور .

2. ارايه سند مالكيت يا اجاره نامه رسمي و يا عادي و يا مبايعه نامه و يا ارايه قرار دادهاي منعقد في مابين متقاضي پروانه كسب باادرات و سازمان هاي دولتي ، نهادها، شهرداريها ، شركت هاي تعاوني مسكن و شركت هاي خاص صنفي ، شركت هاي تحت پوشش سازمان هاي دولتي و نهادها .

تبصره : دريافت تعهد محضري از دارندگان اجاره نامه عادي مبني بر پذيرش مسئوليت حقوقي ناشي از آن .

3. گواهي پايان خدمت نظام وظيفه يا معافيت دائم و يا ارائه گواهي معتبر مبني بر داشتن معافيت تحصيلي يا پزشكي و همچنين دارندگان دفترچه آماده به خدمت بدون مهر غيبت و در مدت اعتبار آن (وفق بند 6 ماده 10 قانون نظام وظيفه و بندهاي (ج) ، (د) ، (ي) ماده 50 آيين نامه اجرايي قانون مزبور ) .



تبصره : حداقل سن جهت خانمها به منظور دريافت پروانه كسب هيجده سال مي‌باشد .

4. ارايه گواهي عدم سوء پيشينه .

5. ارايه آخرين مدرك تحصيلي با حداقل گواهي پايان تحصيلات ابتدايي يا سواد خواندن و نوشتن (به استثناي متقاضياني كه سن آنها از 50 سال به بالا مي باشد) .

6. گواهي عدم اعتياد به مواد مخدر از وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشكي .

7. ارايه پايان كار تجاري ، اداري و يا كارگاهي محل واحد صنفي و يا قبض يا رسيد پرداخت عوارض كسب و پيشه ساليانه شهرداري و ياپروانه ساختماني تجاري ، اداري و يا كارگاهي محل واحد صنفي و يا ارائه گواهي شهرداري مبني بر بلامانع بودن صدور پروانه كسب .

تبصره : براي دارندگان اجاره نامه ها يا اسناد عادي هر گونه مدركي دال بر تشكيل پرونده در شهرداري كفايت مي‌نمايد .

8. ارايه كارت معاينه پزشكي و گواهي صلاحيت بهداشتي از وزارت بهداشت ،درمان و آموزش پزشكي براي صنوفي كه مشمول قانون اصلاح ماده 13 قانون مواد خوردني ، آشاميدني بهداشتي و آرايشي مي باشند .

9. ارايه هر گونه مدرك مبني بر تشكيل پرونده و يا ارائه هر يك از اوراق پرداخت مالياتي.

10. مدارك لازم دال بر دارا بودن صلاحيت فني براي مشاغل خاص براساس آيين نامه مربوطه .

تبصره : اگر متقاضي واجد شروط لازم براي اخذ پروانه تخصصي و فني نباشد ، حضور يك نفر شاغل دارنده تخصص و فني در واحد صنفي براي صدور پروانه كسب مشروط به نام متقاضي كافي است .

11. موافقت اداره نظارت بر اماكن عمومي نيروي انتطامي .

12. عكس جديد 12 قطعه .

13. فتوكپي شناسنامه عكس دار دو برگ در مورد اتباع بيگانه فتوكپي گذرنامه .

تبصره :‌صدور پروانه كسب براي افراد حقيقي و يا حقوقي با ارائه وكالت نامه ممنوع مي باشد .

ماده 4: براي اشخاص حقوقي (شركت ها ) و مشاركت هاي مدني ، يك پروانه كسب بنام شركت با ذكر نام مدير عامل اشخاص حقوقي درخواست كننده و يا احدي از شركاء در مشاركت هاي مدني (كه توسط ساير شركاء كتباً معرفي و امضاي آنان توسط دفتر خانه استاد رسمي گواهي شده باشد ) در صورت احراز ساير شرايط صادر مي‌گردد .

تبصره 1- چگونگي رسيدگي به اختلافات و دعاوي في‌مابين شركاء اعم از حقيقي به عهده مراجع ذيصلاح قضايي مي باشد .

تبصره 2: در صورتي كه شركت مزبور بخواهد در بيش از يك مكان فعاليت نمايد ، براي مكان هاي ديگر ضمن دريافت پروانه كسب طبق مفاد اين ماده جهت اداره واحد صنفي براي فرد معرفي شده توسط مدير عامل و يا احدي از شركاء (كه توسط شركاء كتباً معرفي و امضاي ان توسط دفتر اسناد رسمي گواهي شده باشد ) با رعايت ساير مقررات مربوط تا سقف تعدادي كه كميسيون نظارت هر شهر تصويب نمايد كارت مباشرت صادر خواهد شد .

تبصره 3- در صورت نياز به فعاليت در محل غير از محل قانوني اشخاص حقوقي پس از تصويب كميسيون نظارت شهرستان مربوطه يك پروانه كسب به نام شركت و با ذكر مشخصات نماينده قانوني آن شركت به معرفي مدير عامل اشخاص حقوقي درخواست كننده در صورت احراز ساير شرايط صادر و براي اداره بيش از يك واحد صنفي در ساير نقاط براي افرادي كه مدير عامل كتباً معرفي مي نمايند با رعايت مفاد تبصره 2 همين ماده ضمن صدور پروانه كسب .‌كارت مباشرت صادر خواهد گرديد .

ماده 5: خريد و فروش پروانه كسب ممنوع مي باشد در صورتي كه دارنده پروانه كسب بخواهد واحد صنفي و پروانه خود را به ديگري واگذار كند بايد درخواست كتبي خود را به اتحاديه تسليم دارد اتحاديه در صورت واجد شروط قانوني بودن فرد معرفي شده و با رعايت ساير مقررات پروانه كسب متقاضي را باطل و بدون در نظر گرفتن حدود صنفي و سقف پذيرش و ساير شرايط خاص آن شغل پروانه جديدي بنام فرد معرفي شده صادر مي كند .

ماده 6: واحدهاي صنفي كه به عنوان آلاينده و يا مزاحم نقل مكان داده مي شوند همچنان عضو اتحاديه اي كه بوده اند خواهند ماند ، حتي اگر در محدوده جغرافيايي جديدي قرار گيرند .

ماده 7: براي صنوفي كه طبق تصويب هيأت عالي نظارت رعايت حدود صنفي (فاصله مكاني ) الزامي است اتحاديه هاي صنفي هنگام صدور پروانه كسب موظف به رعايت آن ، پس از تصويب متراژ آن در كميسيون نظارت خواهند بود .

تبصره : توافق واحدهاي ذينفع و همجوار در مورد تغيير و تعديل حدود صنفي بلااثر مي‌باشد .

ماده 8- اتحاديه موظف است فقط براي كساني كه پروانه كسب آنها صادر شده است كارت عضويت در اتحاديه صادر نمايد صدور كارت عضويت براي افراد فاقد پروانه كسب ممنوع است .

تبصره : صدور و تمديد كارت عضويت در اتحاديه مستلزم پرداخت حق عضويت سالانه مي باشد .

ماده 9- كليه واردكنندگان كالا كه به صورت تجاري به واردات كالا اقدام مي‌كنند و قصد توزيع يا فروش كالاهاي وارداتي خود را دارند در صورتي كه به عرضه مستقيم كالا به مصرف كنندگان مبادرت ورزند ملزم به اخذ پروانه كسب طبق مقررات اين قانون خواهند بود .

ماده 10- اشخاص حقيقي يا حقوقي كه طبق قوانين جاري موظف به اخذ مجوز فعاليت يا پروانه تأسيس ، بهره برداري يا اشتغال از وزارت خانه ها ، موسسات سازمان ها يا شركت هاي دولتي ، ساير دستگاههاي دولت كه شمول قانون بر آنها مستلزم ذكر يا تصريح نام است يا نهادهاي عمومي غير دولتي هستند چنانچه به عرضه مستقيم كالا يا خدمات به مصرف كنندگان مبادرت ورزند ، مكلفند علاوه بر دريافت مجوز فعاليت يا پروانه نسبت به اخذ پروانه كسب از اتحاديه مربوطه اقدام كنند اشخاص مذكور مشمول قانون نظام صنفي و مقررات آن خواهند بود .

ماده 11- اتحاديه موظف است هر سه ماهه گزارش كتبي در مورد متقاضيان دريافت پروانه كسب و رد يا قبول صدور پروانه كسب جهت آنان را به مجمع امور صنفي مربوطه براي تسليم به كميسيون نظارت ارسال نمايد .

ماده 12- اتحاديه هاي صنفي مكلفند نسبت به تعويض و يا تمديد پروانه كسب واحدهاي صنفي با ارايه گواهي تشكيل پرونده و يا هر يك از اوراق پرداخت ماليات ، ‌عوارض كسب و پيشه شهرداري و براي ماليات هاي قطعي نشده ارايه گواهي مربوط به طرح پرونده در مراجع ذيربط و همچنين ارايه تأييديه وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشكي براي صنوفي كه مشمول قانون اصلاح ماده 13 قانون مواد خوردني ،آشاميدني ، آرايشي و بهداشتي مي باشند اقدام نمايند .

تبصره : كليه دستگاههاي كه اتحاديه ها براي صدور پروانه كسب از آنها استعلام مي كنند موظفند ظرف مدت 15 روز از تاريخ دريافت استعلام نظر قطعي و نهايي خود را اعلام دارند، عدم اعلام نظر در مهلت مقرر به منزله نظر مثبت است .

ماده 13- عضويت فرد صنفي در شركت هاي تعاوني صنفي منوط به داشتن پروانه كسب معتبر در اتحاديه مربوطه مي باشند .

ماده 14- تغيير محل كسب يا نوع شغل مستلزم اخذ پروانه كسب جديد با احراز شرايط اين‌ آيين نامه مي‌باشد .

ماده 15- در صورت مفقود شدن پروانه كسب صدور المثني براي مدت باقي مانده اعتبار پروانه كسب بلامانع خواهد باشد .

ماده 16- در صورتي كه مورد و يا مواردي از شرايط فردي يا مكاني صاحب پروانه كسب برابر اعلام مراجع ذيصلاح اسقاط گردد ، اتحاديه مربوطه مكلف است نسبت به ابطال پروانه كسب و تعطيل محل كسب براساس بند ه - ماده 30 ق.ن.ص اقدام نمايد .

ماده 17- در صورت فوت صاحب پروانه كسب حقوق متعارف ناشي از واحد صنفي متعلق به ورثه است چنانچه ورثه يا نماينده قانوني آنها مايل باشند در صورت دارا بودن شروط فردي مي توانند ظرف دو سال نسبت به اخذ پروانه كسب با رعايت مقررات اقدام كنند پس از انقضاي مهلت مقرر پروانه متوفي از درجه اعتبار ساقط است .

تبصره 1- چنانچه كليه ورثه متوفي صغير باشند اتحاديه مي تواند با حفظ حقوق صغار پروانه مزبور را به نام ولي قهري و در غياب ولي بنام قيم قانوني با اخذ نظر مساعدت اداره امور سرپرستي صادر نمايد .

تبصره 2- در صورتي كه نماينده قانوني يا قيم فاقد صلاحيت فني براي شغل مورد درخواست باشد حضور يك نفر شاغل دارنده پروانه تخصصي و فني در واحد صنفي براي صدور پروانه كسب مشروط به نام متقاضي كافي است .

تبصره 3- در صورتي كه تعدادي از ورثه ، صغير و تعدادي كبير باشند صدور پروانه كسب بنام نماينده قانوني (قيم ) مستلزم اخذ رضايت محضري وراث كبير نيز خواهد بود.

تبصره 4- در صورتي كه دارنده پروانه كسب محجور شود ، قيم مي تواند با رعايت غبطه محجور و طبق مقررات اين قانون نسبت به اداره يا انتقال واحد صنفي اقدام كنند .

ماده 18: صاحبان پروانه كسب مي توانند جهت اداره واحد صنفي خود اقدام به معرفي مباشر واجد شرايط فردي مندرج در ماده 3 اين آيين نامه نمايند .

تبصره 1- صاحب پروانه كسب و مباشر وي متضامنا كليه مسئوليت هايي كه قانونا به عهده صاحب پروانه كسب مي باشد را بر عهده خواهند داشت .

تبصره 2- صاحب پروانه كسب مي تواند در هر موقع كه مقتضي باشد نسبت به عزل و يا تغيير مباشر اقدام نمايد .

تبصره 3- صدور كارت مباشرت مستلزم انعقاد قرار دادي بين فرد صنفي و مباشر مي‌باشد و يك نسخه از قرار داد مذكور در پرونده فرد ضبط خواهد شد .

ماده 19- براي صنوفي كه تعداد آنها به حد نصاب نرسيده است يا فاقد اتحاديه هستند پروانه كسب از طريق اتحاديه همگن بنا به پيشنهاد مجمع امور صنفي و تصويب كميسيون نظارت صادر خواهد شد .

ماده 20- در شهرستانهايي كه برخي از اتحاديه ها به علت نداشتن امكانات و توانايي هاي لازم نتوانند صدور پروانه كسب را عهده دار شود به پيشنهاد آن اتحاديه و تصويب كميسيون نظارت مسئوليت صدور پروانه كسب به طور موقت به مجمع امور صنفي واگذار مي گردد . در صورت رفع مشكل بنا به پيشنهاد همان اتحاديه قرار خواهد گرفت.

ماده 21- دبير خانه هيات عالي نظارت به منظور يكنواختي پروانه هاي كسب و كارتهاي مباشرت و عضويت در اتحاديه ها نسبت به تهيه الگوي آنها اقدام نموده و نمونه آن را پس از تصويب رئيس هيات عالينظارت به كميسيون هاي نظارت جهت اجرا در سازمان هاي صنفي ابلاغ نمايند .

ماده 22- كميسيونهاي نظارت مكلفند جهت هر يك از اتحاديه هاي صنفي پس از كسب نظر از اتحاديه هاي مربوطه و مجمع امور صنفي ذيربط موارد زير راتصويب نموده و علاوه بر ضوابط صدور پروانه كسب جهت اجرا به آن اتحاديه ابلاغ نمايند .

1. تعيين رسته هايي كه در هر اتحاديه مستلزم اخذ پروانه كسب است بر حسب توليد ، توزيع و يا خدماتي كه عرضه مي نمايند .

2. ضوابط خاص واحد صنفي در هر اتحاديه جهت صدور پروانه كسب كه بر حسب موقعيت اتحاديه هاي صنفي ضرورت داشته باشد .

3. تعيين حداقل فاصله بين دو واحد صنفي مشابه و استثنائات آن براي صنوفي كه هيأت عالي نظارت برقراري حدود صنفي آنها را ضروري تشخيص داده است .

ماده 23: اين‌ آئين نامه در 23 ماده و 21 تبصره و در اجراي تبصره يك ماده 12 قانون نظام صنفي تهيه و در تاريخ 8/5/1383 توسط وزير بازرگاني تصويب گرديد .

---

شرایط و مدارک لازم جهت تحصیل پروانه کسب:





تكميل فرم درخواست عضويت.

تابعيت جمهوري اسلامي ايران (در مورد اتباع بيگانه داشتن پروانه كار معتبر از وزارت كار و امور اجتماعي و پروانه اقامت معتبر از وزارت كشور).

اصل و كپی برابر اصل شده ‌هرگونه قرارداد اجاره يا مبايعه‌نامه عادی یا رسمی قبض رسيد اجاره معتبرويا حكم قطعي دادگاه مبني برالزام به تنظيم سند بنام‌ متقاضی (یكسري).

اصل وكپی سندمالكیت ودرصورت داشتن پروانه‌كسب ديگري ارائه جواز كسب قبلی واحد صنفی.

تبصره یك: در صورتيكه متقاضی مالك باشد، ارائه اصــل‌ و كپــي سند مالكیت و بنچاق الزامیست.

تبصره دو:تصوير اسناد مالكیت حتما میبایست توسط مجتمع‌هاي ‌قضائي برابر اصل گردد.

تبصره سه: دارندگان اسناد عادی میبایست تعهدی محضری ‌دال‌بر پذیرش ‌هرگونه مسئولیت كیفری و حقوقــی ناشی ‌از عدم ‌انطباق ‌مدارك ارائه شده با موازین قانونی را به اتحادیه تسلیم نمایند.

اصل وكپی تمام صفحات شناسنامه (دوسری).

اصل وكپی كارت پایان خدمت برای متولدین 1338 به بعد(دوسری‌پشت ورو).

اصل وكپی كارت ملی (دوسری پشت ورو).

عكس 4×3 جدید پشت‌نویسی شده (12قطعه از یك نگاتیو).

فیش تلفن واحد صنفی جهت تشخيص كدپستی ده رقمي.

ارائه سوابق كاربري تجاري، اداري و يا كارگاهي محل واحد صنفي.

ارائه هرگونه مدركي دال برتشكيل پرونده و يا كپی فیش پرداختی مالیات بردرآمد سالهای قبل از تقاضا (یك سری).

ارائه آخرين مدرك تحصيلي ياحداقل گواهي پايان تحصيلات ابتدايي ياسوادخواندن ونوشتن (به استثناي متقاضياني كه سن آنهااز50سال به بالامي باشد).

ارائه گواهي عدم سوءپيشينه كيفري.

ارائه گواهي عدم اعتياد.

كسب موافقت اداره نظارت براماكن عمومي (دريافت موافقت‌نامه ياد شده مستلزم تشريفاتي است كه درصفحات بعدي به آن اشاره خواهد شد).

واریز مبلغ 200000ریال (بیست هزار تومان) بابت بازرسی به حساب پـس‌انداز شماره 24368475 بانك تجارت شعبه مفتح جنوبی به نــام اتحادیه صنف لوازم خـرازی‌فروشان ووابسته شهرستان تهران.



براي جلوگیــری ازمراجعات مكـــرر وطــولانی شدن مراحــل اخذپروانه كسب درهنگام تكمیل‌فرم تقاضای پروانه كسب، مدارك‌مشروحه فوق الذكر رابصورت كامل تهیه وبه مسئول تكمیل پرونده ارائه نماييد.

حضورشخص ‌متقاضی‌درهنـــگام تكمیـل فــرم‌درخواست‌الزامی است .

تبصره: صدورپروانه كسب براي‌افرادحقيقي وياحقوقي‌باارائه وكالتنامه ممنوع است.

توجه: بعدازدریافت تقاضــای عضـويت،اتــحادیه‌ظرف‌حداكثــر 15روزاداري نظرخودرامبني برردياقبول عضويت به متقاضي اعلام مينمايد، سپس متقاضي موظف است ظرف حداكثرمدت سه ماه كليـــه مدارك موردنياز راتكميل وبه اتحاديه تسليم دارددرغيراينصورت متقاضي جديدمحسوب خواهد شد.

پس‌از انجام بازرسی و بررسي و تطبيق مدارك‌تسليمي مبالغ مربوط به اخذ پروانه كسب به شماره حسابهای ذیل واریز و اصل و كپی فيش‌هاي بانكي به مسئول پرونده مي‌بايد تحویل گردد.

حق عضويت اوليه (وروديه) مبلغ 3000000 ریال (سیصد هزار تومان) به حساب پس‌انداز شماره 24368475 بانك تجارت شعبه دكتر مفتح به نام اتحادیه صنف لوازم خرازی‌فروشان و وابسته.

مبلغ 300000 ریال (سي هزار تومان) به حساب جاری شماره 22965/257 بانك تجارت شعبه پیچ شمیران بنام مجمع امور صنفی صنوف توزیعی و خدماتی تهران.

مبلغ 30000 ریال (سه هزار تومان) به حساب سیبا شماره 2175801356000 بانك ملی شعبه بلوار كشاورز به نام سازمان بازرگانی استان تهران.

مبلغ 100000 ريال (ده هزار تومان) بابت حق تمبر نزد بانك ملي ايران.

مبلغ 200000 ريال (بيست هزار تومان) به حساب شماره 36/16809967 بانك ملت به نام شوراي اصناف (لطفا در نوشتن ‌شماره ‌شناسه به شماره 21019187 بر روي فيش ‌پرداختي ‌دقت فرمائيد).

افتتاح حساب متمركز اصناف در يكي ‌از شعب بانك ملت (با توجه به اجباري شدن استفاده از ملت كارت اصناف از ابتداي سال89).

فرمهاي مذكور توسط مسئول مربوطه تحويل خواهد شدو پس از اعلام پذيرش عضويت و قبولي درخواست، پوشه‌تشكیل‌شده جهت ثبت كامپیوتري تنظيم و پس‌از 2روز استعلامات مربوط‌به عدم سوءپیشینه‌و عدم اعتیاد و استعلام از اتحادیه‌های قبلی به متقاضی‌تسليم تا ایشان پاسخ استعلامات فوق را قبل از انقضاي زمان قانوني به اتحادیه تحویل نماید.

توجه: نظربه‌اينكه‌مدت اعتبار گواهي عدم اعتياد يك ماه مي‌باشد و اخذ گواهي عدم سوءپیشینه نياز به صرف زمان بيشتري دارد، بمنظور عدم ابطال ‌مدت اعتبار گواهي يادشده ميبايست ‌‌ابتدا با دردست داشتن مدارك انگشت‌نگاري به شرح ذيل به يكي از مراكز پليس +10 مراجعه و پس‌از اخذ گواهي عدم سوء‌پيشينه براي دريافت گواهي عدم اعتياد به يكي از مراكز بهداشتي (آزمايشگاه) مراجعه نماييد.

[mehdi62]

آيين نامه اجرايي قانون‌ اصلاح‌ ماده‌13 قانون‌ مواد خوردني‌، آشاميدني‌، آرايشي‌ و بهداشتي‌

قانون مواد خوردنی وآشامیدنی مشتمل‌ بر 18 ماده‌ است‌ كه‌ ماده‌13 آن‌ نحوه‌ كنترل و برخورد با متخلفين‌ مراكز تهيه‌، توزيع‌، نگهداري‌، فروش‌ و حمل‌ و نقل‌ مواد خوردني‌، آشاميدني‌، آرايشي‌ و بهداشتي‌ و اماكن ‌عمومي‌ را مشخص‌ مي‌ سازد. ماده 13 قانون مزبور در سال 1379 توسط مجلس شورای اسلامئ بازنگری شد

در اجراي تبصره سه قانون اصلاح ماده13 قانون مواد خوردني، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي مصوب آذر ماه 1379 مجلس محترم شوراي اسلامي، بدينوسيله آئين نامه اجرايي ماده مذكور را مشتمل بر 5 فصل، 95 ماده، 54 تبصره و 46 بند بشرح ذيل تصويب مينمايد:

فصل اول - بهداشت فردي

ماده 1: كليه متصديان و كارگران و اشخاصي كه در مراكز تهيه، توليد، توزيع، نگهداري و فروش وسايط نقليه حامل مواد خوردني، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي و اماكن عمومي اشتغال دارند، موظفند دوره ويژه بهداشت عمومي را به ترتيبي كه معاونت سلامت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي تعيين و اعلام مينمايد گذرانده و گواهينامه معتبر آنرا دريافت نمايند.

تبصره 1: مديريت و يا تصدي و اشتغال به كار در هر يك از كارگاهها وكارخانجات و مراكز و اماكن و وسايط نقليه موضوع اين آئين نامه بدون داشتن گواهينامه معتبر موضوع ماده 1 ممنوع است.

تبصره 2: استخدام يا بكارگيري اشخاص فاقد گواهينامه معتبر مندرج در ماده 1 اين آئين نامه در هر يك از كارگاهها، كارخانجات، اماكن و مراكز و وسائط نقليه مذكورممنوع است.

تبصره 3: اشخاصي مانند صندوقدار، باغبان، نگهبان، راننده و نظاير آنها كه در اماكن موضوع اين آئين نامه شاغل بوده ليكن با مواد غذايي، آرايشي و بهداشتي ارتباط مستقيم ندارند از شمول ماده 1 فوق و تبصره هاي 1 و2 آن مستثني ميباشند.

ماده 2: كليه متصديان، مديران، كارگران و اشخاصي كه مشمول ماده 1 اين آئين نامه ميباشند موظفند كارت معاينه پزشكي معتبر در محل كار خود داشته و

هنگام مراجعه بازرسين بهداشت ارائه نمايند.

تبصره 1: كارفرمايان موظفند هنگام استخدام اشخاص گواهينامه معتبر ماده 1 و كارت معاينه پزشكي آنان را ملاحظه و ضمن اطمينان از اعتبار آن در محل كسب نگهداري نمايند.

تبصره 2: كارت معاينه پزشكي منحصرا از طرف مركز بهداشت شهرستان يا مركز بهداشتي درماني شهري و روستايي وابسته به وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي صادر خواهد شد. مدت اعتبار كارت فوق براي پزندگان اغذيه، ساندويچ، بستني، آبميوه فروشان، قنادان، مشاغل مشابه و نيز كارگران كارگاهها و كارخانجات توليد مواد غذايي و بهداشتي فاسد شدني 6 ماه و براي ساير مشاغل موضوع اين آئين نامه حداكثر يكسال مي باشد.

ماده 3: متصديان و كارگران اماكن و مراكز و كارگاه ها و كارخانجات و وسايط

نقليه موضوع اين آئين نامه موظفند رعايت كامل بهداشت فردي و نظافت عمومي محل كار خود را نموده و به دستوراتي كه از طرف بازرسين بهداشت داده ميشود عمل نمايند.

ماده4 : كليه اشخاصي كه در اماكن، مراكز و وسايط نقليه موضوع اين آئين نامه كار ميكنند بايد ملبس به لباس كار و روپوش تميز و به رنگ روشن باشند.

تبصره 1: كليه تهيه كنندگان مواد غذايي نظير آشپزان، نانوايان و مشاغل مشابه و نيز كارگران كارگاهها و كارخانجات توليد مواد غذايي و بهداشتي كه با اين مواد ارتباط مستقيم دارند ملزم به پوشيدن لباس سفيد، كلاه و اشخاصي مانند شاغلين و فروشندگان اغذيه و ساندويچ، آبميوه، بستني، شيرينيجات، كله و پاچه، جگركي و مشابه آنها علاوه بر روپوش و كلاه ملزم به استفاده از دستكش در حين كار مي باشند.

تبصره 2: در رستوران ها و چايخانه هاي سنتي افرادي كه در امر پذيرايي شركت داشته وبا غذا سروكار دارند ملزم به پوشيدن روپوش و كلاه سفيد بوده و ساير افراد مي توانند از لباسهاي محلي استفاده كنند.

ماده5: متصديان اماكن و مراكز و كارگاهها و كارخانجات موضوع اين آئين نامه موظفند براي هر يك از شاغلين خود جايگاه محفوظ و مناسبي بمنظور حفظ لباس و ساير وسايل در محل تهيه نمايند.

ماده 6: متصديان مراكز و اماكن و كارگاه ها و كارخانجات و وسايط نقليه موضوع اين آئين نامه موظفند از ورود و دخالت افراد متفرقه به امور توليد، تهيه و طبخ، حمل ونقل، توزيع و فروش مواد غذايي جلوگيري نمايند.

ماده 7: متصديان مراكز و اماكن و كارگاه ها و كارخانجات و وسايط نقليه موضوع اين آئين نامه موظفند به تناسب تعداد كارگران خود به ازاي هر كارگر

حداقل5/2 متر مربع اتاق استراحت مطابق با موازين بهداشتي تهيه نمايند.

تبصره: در هر حال مساحت اتاق استراحت نبايد كمتر از 5/7 متر مربع و ارتفاع سقف آن نبايد كمتر از 8/2 متر باشد.

ماده 8: متصديان كارگاه ها و كارخانجات مواد غذايي و بهداشتي موضوع اين آئين نامه موظفند در صورت لزوم آشپزخانه، انبار مواد غذايي اوليه و سالن غذا خوري با فضاي كافي به تناسب تعداد كارگران و شاغلين با شرايط كاملا بهداشتي مطابق ضوابط وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي در محل كارگاه يا كارخانه ايجاد نمايند.

ماده 9: هركارگرموظف به داشتن كليه وسايل نظافت، شستشو و استحمام اختصاصي مي باشند.

ماده 10: اشخاصي كه به نحوي از انحاء با طبخ و تهيه و توزيع مواد غذايي

سروكار دارند، در حين كار شخصا حق دريافت بهاي كالاي فروخته شده را از مشتري نخواهند داشت.

تبصره: شاغلين محلهايي مانند ميوه و سبزي فروشي، عطاري، سقط فروشي، بقالي و فروشندگان مواد غذايي بسته بندي شده، همچنين فروشندگان آن گروه از مواد غذايي كه بدون شستشو يا پخت و پز به مصرف نميرسند از شمول اين ماده مستثني است.

ماده 11: جعبه كمكهاي اوليه با مواد و وسايل مورد نياز در محل مناسب نصب گردد.

ماده 12: كارگران كارگاهها و كارخانجات و اماكني كه با پخت و فرآوري مواد غذايي سرو كار دارند همچنين كارگران كشتارگاهها و محلهايي مانند آنها موظفند هر روز قبل از شروع و بعد از خاتمه كار استحمام نمايند.

ماده 13: استعمال دخانيات توسط متصديان و كارگران مشمول اين آئين نامه در حين كار ممنوع است.

ماده 14: فروش و عرضه سيگار در كارگاهها و كارخانجات و اماكن و مراكز و محلهاي موضوع اين آئين نامه ممنوع مي باشد.

تبصره 1: اماكن، مراكز و محلهايي كه داراي مجوز و عامليت عرضه دخانيات هستند از شمول ماده 14 مستثني مي باشند.

تبصره 2: فروش سيگار به افراد كمتر از 18 سال در اماكن و مراكز موضوع اين آئين نامه ممنوع مي باشد.

ماده 15: مصرف هر گونه محصولات دخانياتي در محوطه هاي عمومي كارگاهها و كارخانجات و اماكن و مراكز و محلهاي موضوع اين آئين نامه ممنوع مي باشد.

تبصره 1: متصديان، مسئولين و يا كارفرمايان محلهاي موضوع اين آئين نامه

مسئول اجراي مفاد ماده 15 بوده و موظفند ضمن نصب تابلوهاي هشدار دهنده در نقاط مناسب و در معرض ديد، از مصرف دخانيات جلوگيري كنند.

تبصره 2: متصديان، مسئولين و يا كارفرمايان موضوع تبصره 1 ميتوانند محل مشخصي را كه كاملا از محلهاي معمولي و عمومي جدا باشد جهت افرادي كه ميخواهند دخانيات مصرف كنند در نظر بگيرند.

فصل دوم - شرايط ساختماني و بهداشتي مراكز تهيه، توليد، توزيع، نگهداري و فروش مواد غذايي و اماكن عمومي

ماده 16: كف ساختمان بايد داراي شرايط زير باشد:

الف – از جنس مقاوم، صاف، بدون درز، شكاف و قابل شستشو باشد.

ب – داراي كف شور به تعداد مورد نياز، مجهز به شتر گلو بوده و نصب توري

ريزروي آن الزامي است.

ج – داراي شيب مناسب به طرف كف شور فاضلابرو باشد.

ماده 17: ساختمان ديوار از كف تا سقف از مصالح مقاوم بوده و طوري باشد كه از ورود حشرات و جوندگان جلوگيري به عمل آورد.

تبصره 1: سطح ديوارها بايد صاف، بدون درز و شكاف و به رنگ روشن باشد.

ماده 18: پوشش ديوارها بايد متناسب با احتياجات و لوازم مربوط به نوع كار و بر حسب مشاغل مختلف به شرح تبصره هاي ذيل باشد.

تبصره 1 : پوشش بدنه ديوار كارگاههاي تهيه مواد غذايي، آشپزخانه، آبدارخانه، انبار مواد غذايي، ميوه و سبزي فروشي، حمام، مستراح، دستشويي، رختشويخانه بايد از كف تا زير سقف و در مورد كارگاهها و كارخانجات توليدي مواد غذايي تا ارتفاع حداقل 4 متر كاشي، سنگ يا سراميك و ديوار كارخانجات از ارتفاع 4 متر به بالا مي تواند از سيمان صاف و صيقلي به رنگ روشن باشد.

تبصره 2: پوشش بدنه ديوار انبارهاي بزرگ مانند انبارهاي عمومي و امثال آنها و بنكداريها ميتواند از مصالح ديگر مانند سنگ وسيمان صاف و صيقلي و به رنگ روشن باشد.

تبصره 3: سطح ديوار سالنهاي پذيرايي تا ارتفاع حداقل 120 سانتي متر از كف با سنگهاي صيقلي يا سراميك و يا كاشي و ازارتفاع 120 سانتي متري تا زير سقف با رنگ روشن قابل شستشو پوشيده شود.

تبصره 4: پوشش بدنه ديوارهاي مراكز تهيه و فروش مواد غذايي از قبيل كبابي، جگركي، كله و پاچه، سيراب و شيردان، اغذيه و ساندويچ، پيتزا، مرغ كنتاكي، قهوه خانه و نظاير آنها بايد بر حسب نوع به شرح زير باشد:

بند 1 – چنانچه محل طبخ در مراكز فوق الذكر از سالن پذيرايي جداسازي شده

باشد قسمت طبخ مشمول تبصره 1 و قسمت پذيرايي مشمول تبصره 2 ماده 18 فوق الذكر مي باشد.

بند 2 - چنانچه محل طبخ از سالن پذيرايي جداسازي نشده باشد كليه ديوارهاي مراكزمذكورمشمول تبصره 1 ماده 18 مي باشد.

تبصره 5: سطح بدنه ديوارهاي مراكز فروش انواع شيريني، خشكبار و آجيل، خوار و بار فروشي، لبنيات فروشي، انواع نان فروشي و عطاري تا ارتفاع 120 سانتيمتر با سنگ يا كاشي و يا سراميك و از ارتفاع 120 سانتي متر تا زير سقف با رنگ قابل شستشو پوشيده شود.

تبصره 6: پوشش بدنه ديوارهاي مراكز فروش انواع گوشت و فراورده هاي گوشتي (قصابي، مرغ و ماهي، سوسيس و كالباس و مواد پروتئيني) بايد از كف تا زير سقف كاشي يا سراميك با سطح صاف يا سنگ صيقلي باشد.

تبصره 7: پوشش بدنه ديوارهاي نانواييهاي سنتي و كارگاههاي پخت انواع نانهاي ماشيني و ساندويچي و فانتزي و انبار آرد و شكر آنها بايد از كف تا زير سقف از جنس كاشي يا سراميك با سطح صاف يا سنگ صيقلي باشد.

تبصره 8: سطح بدنه ديوارهاي سالن آرايشگاهها از كف تا زير سقف با رنگ روغني قابل شستشو پوشيده شود. بديهي است پوشش بدنه ديوارهاي دستشويي، سرشويي و مستراح درآرايشگاهها بايد ازكف تا زيرسقف با كاشي يا سراميك صاف و يا سنگ صيقلي باشد.

تبصره 9: پوشش سطح ديوار سالنهاي پذيرايي در رستورانها و چايخانه هاي سنتي بايد ضمن دارا بودن طرح و حالت سنتي از كف تا زير سقف از مصالح مقاوم، صاف، بدون فرورفتگي وشكاف و قابل شستشو باشد.

ماده 19: سقف بايد صاف، حتي الامكان مسطح، بدون ترك خوردگي، درز و شكاف و هميشه تميز باشد.

تبصره: پوشش سقف آشپزخانه ها و هر نوع محل طبخ و همچنين گرمخانه و دوش حمام بايد از جنس قابل شستشو و به رنگ روشن باشد.

ماده 20: وضع درها و پنجره ها بايد داراي شرايط زير باشد:

الف – درها و پنجره ها از جنس مقاوم، سالم و بدون ترك خوردگي و شكستگي و زنگ زدگي و قابل شستشو بوده و هميشه تميز باشد.

ب – پنجره هاي باز، بايد مجهز به توري سالم و مناسب باشد به نحوي كه از ورود حشرات به داخل اماكن جلوگيري نمايد.

ج – درهاي مشرف به فضاي باز بايد مجهز به توري سالم و مناسب و همچنين فنر دار باشد به طوريكه از ورود حشرات و جوندگان و ساير حيوانات جلوگيري نمايد.

ماده 21 : آب مصرفي بايد مورد تاييد مقامات بهداشتي باشد.

ماده 22 : كليه اماكن و مراكز و كارگاهها و كارخانجات مشمول اين آئين نامه بايد داراي سيستم جمع آوري و در مورد هتلها، كارگاهها و كارخانجات سيستم تصفيه و دفع بهداشتي مورد تاييد مقامات بهداشتي باشند.

تبصره: هدايت و تخليه هر گونه فاضلاب و پساب تصفيه نشده مراكز و اماكن و كارگاه ها و كارخانجات و موضوع اين آئين نامه به معابر و جوي و انهار عمومي اكيدا ممنوع مي باشد.

ماده 23: وضع و تعداد دستشويي بهداشتي و متناسب باشد.

ماده 24: وضع و تعداد توالت و دستشويي بهداشتي و متناسب باشد.

تبصره: دستشويي ها بايد مجهز به صابون (ترجيحا صابون مايع) و خشك كن مناسب و بهداشتي بوده و وجود زباله دان در كنار دستشويي الزامي است.

ماده 25 : براي كارگران بايد دستشويي و توالت مجزا و مجهز به شير آب گرم و سرد و با شرايط لازم بهداشتي در محل مناسب و به تعداد مورد نياز بشرح جدول ذيل وجود داشته باشد:

1 ) 5-1 نفر كارگر 1 توالت و 1 دستشويي

2 ) 25-6 نفر، به ازاي هر 10 نفر 1 توالت و 1 دستشويي (25 نفر از هر كدام 3 دستگاه)

3 ) 55-26 نفر، به ازاي هر 15 نفر 1 توالت و 1 دستشويي(50 نفر از هر كدام 5 دستگاه)

4 ) 115-56 نفر، به ازاي هر 20نفر 1 توالت و 1 دستشويي( 100 نفر از هر كدام 7دستگاه )

5 ) 266-116 نفر، به ازاي هر 25نفر 1 توالت و 1 دستشويي(250 نفر از هر كدام 13دستگاه)

6 ) از 266 نفر به بالا به ازاي هر 30نفر 1 توالت و 1 دستشويي

تبصره : وجود توالت و دستشويي بشرح مفاد ماده 25 و بندهاي 1 تا 6 آن براي كارگران مرد و كارگران زن بصورت كاملا جدا و مستقل از هم اجباري است.

ماده 26: حمام مذكور در ماده 12 بايد داراي شرايط مندرج در مواد 15 لغايت 20 و 27، 30،31، 37، 38 اين آئين نامه بوده و تعداد آن نيزمتناسب با تعداد كارگران بشرح جدول ذيل بوده و بايد مشابه توالت و دستشويي براي كارگران مرد و كارگران زن بطور جداگانه محاسبه و اعمال و به صورت كاملا جدا و مستقل از هم در محلهاي مناسب وجود داشته باشد.

1 ) 5-1 نفر كارگر 1 دستگاه

2 ) 20- 6 نفر، به ازاء هر 5 نفر 1 دستگاه (20 نفر 4 دستگاه)

3 ) 50-21 نفر، به ازاء هر 10 نفر 1 دستگاه (50 نفر 7 دستگاه)

4 ) 100-51 نفر ، به ازاء هر 20 نفر 1 دستگاه (100 نفر 10 دستگاه)

5 ) از 100 نفر كارگر به بالا به ازاء هر 20 نفر اضافي 1 دستگاه

ماده 27: دستگاه سوخت و نوع مواد سوختني بايد از نوعي باشد كه احتراق بصورت كامل انجام گيرد.

تبصره: نصب هود با ابعاد متناسب، از جنس مناسب و مجهز به هواكش با قدرت مكش كافي بالاي دستگاه پخت الزامي است.

ماده 28: محل شستشو و نگهداري ظروف بايد در مجاور محل پخت و مجزا و مستقل از آن باشد.

ماده 29: ظروف بايد در ظرفشويي حداقل دو مرحله اي (شستشو، آبكشي) يا توسط دستگاههاي اتوماتيك شسته شود.

تبصره 1: تعداد و ظرفيت هر ظرفشويي بايد متناسب با تعداد ظروف باشد.

تبصره 2: هر لگن يا هر واحد ظرفشويي بايد مجهز به آب گرم و سرد باشد.

تبصره 3: در صورت نداشتن ماشين ظرفشويي، ظروف پس از شستشو در محل مناسب (قفسه مجهز به آب چكان) و بدون استفاده از پارچه و حوله و امثال آنها خشك و سپس در قفسه مخصوص ظروف نگهداري شود.

ماده 30: قفسه و ويترين و گنجه ها بايد قابل نظافت بوده و مجهز به در و شيشه سالم و هميشه تميز و فاصله كف آنها از زمين حدود 20 سانتيمتر باشد.

ماده 31: پيشخوان وميزكاربايد سالم وسطح آن از جنس قابل شستشو باشد.

تبصره: ميز كاري كه صرفا جهت تهيه مواد غذايي به كار ميرود بايد فاقد هر گونه كشو و يا قفسه بوده و فضاي زير آن نيز مورد استفاده قرار نگيرد.

ماده 32: سبزيجات و صيفي جاتي كه در اماكن عمومي و مراكز عرضه مواد

غذايي بصورت خام، در اختيار مشتريان گذارده ميشود بايد در محل مخصوص، تميز و با آب سالم و مايع ظرفشويي شستشو شده و پس از گند زدايي، آبكشي و مصرف گردد.

ماده 33: انبار مواد غذايي بايد قابل تميز كردن بوده و وضع داخلي آن مطابق با شرايط مندرج در موارد 16 لغايت 20 و 38 لغايت 40 اين آئين نامه و حجم و فضاي آن متناسب آب نياز و احتياجات موسسه باشد.

تبصره 1: انبار مواد غذايي بايد بنحو مطلوب تهويه و ميزان حرارت و رطوبت آن همواره مورد تاييد مقامات بهداشتي باشد.

تبصره 2: انبار آرد و شكر بايد مطابق نقشه مصوب بالاترين مقام بهداشتي محل احداث شود.

تبصره 3: قفسه بندي و پالت گذاري در انبار به نحو مطلوب و مناسب انجام شود.

ماده 34 : كليه مواد غذايي فاسد شدني بايد در يخچال و يا سرد خانه مناسب

نگهداري شود و مدت آن بيش از زماني نباشد كه ايجاد فساد يا تغير كيفيت نمايد.

تبصره: يخچال و سرد خانه بايد مجهز به دماسنج سالم باشد.

ماده 35: قرار دادن مواد غذايي پخته و خام و شسته و نشسته در كنار هم در داخل يخچال ممنوع بوده و يخچال و سرد خانه همواره بايد تميز و عاري از هرگونه بوي نامطبوع باشد.

ماده 36: عرضه و فروش مواد غذايي آماده مصرف از قبيل انواع ساندويچ، كباب، آش، غذاهاي پخته، غذاهاي فاسد شدني، شربت آلات، نوشيدني هاي فله، ترشيجات و شور و خيارشور، شيريني جات، انواع تنقلات و خشكبار و آجيل فله و امثال انها به صورت دوره گردي ممنوع است.

ماده 37: تهويه مناسب بايد به نحوي صورت گيرد كه هميشه هواي داخل اماكن

سالم، تازه، كافي و عاري از بو باشد.

ماده 38: در فصل گرما حداكثر درجه حرارت داخل اماكن نبايد بيشتر از 30 درجه سانتي گراد باشد.

ماده 39: شدت روشنايي نور طبيعي يا مصنوعي در آشپزخانه 100 تا 200 لوكس، آرايشگاه 200 تا 500 لوكس، نانوائي100 تا 300 لوكس، محل هاي فرآوري و توليد و بسته بندي 150 تا 200 لوكس (بسته به نوع كار) و در محوطه عمومي و انبار مراكز و اماكن كارگاه ها و كارخانجات موضوع اين آئين نامه بايد حداقل 100 لوكس و در راهرو، سرسرا، رختكن، توالت، دستشويي و حمام ها بايد بين 50 تا 150 لوكس باشد.

ماده 40: براي جلوگيري از حريق و انفجار و ساير خطرات احتمالي بايد پيش بيني هاي لازم با توجه به حجم كار و نوع فعاليت و تعداد كارگران به عمل آيد.

ماده 41: كارگاه ها و كارخانجات توليدي مواد غذايي و بهداشتي مشمول اين آئين نامه و همچنين هتلها و متلها و امثال آنها موظفند زباله توليدي را همواره به طريقه كاملا بهداشتي جمع آوري، نگهداري موقت، حمل و نقل و دفع نمايند به طوري كه اقدامات آنها مورد تاييد مقامات بهداشتي باشد.

ماده 42: زباله دان درپوش دار، زنگ نزن، قابل شستشو، قابل حمل و با حجم مناسب و تعداد كافي موجود باشد.

تبصره: زباله دان بايد مجهز به كيسه زباله و در محل مناسبي قرار گرفته و اطراف آن همواره تميز باشد.

ماده 43: مگس، پشه وساير حشرات، سگ، گربه، موش و ساير حيوانات به هيچ وجه نبايد در داخل اماكن و كارگاهها و كارخانجات ديده شوند.

تبصره: وجود سگ نگهبان در كارخانجات و محلهاي مشابه، مشروط بر اينكه به هيچ وجه با محل هاي تهيه، توليد، نگهداري و توزيع مواد غذايي و افراد شاغل در اين قسمتها در ارتباط و تماس نباشد بلامانع است.

ماده 44: نقشه كليه ساختمان هاي اماكن عمومي و مراكز و كارگاهها و كارخانجات موضوع اين آئين نامه به منظور انطباق با موازين بهداشتي قبل از اجرا بايد به تصويب مقامات مسئول برسند.

ماده 45: اماكني كه اجازه قبول مسافر دارند بايد علاوه بر رعايت كليه موارد بهداشتي واجد شرايط زير باشند:

تبصره 1: در هر اتاق تعداد تختخوابها بايد طوري باشد كه براي هر تخت حداقل 5 متر مربع مساحت منظور گردد.

تبصره 2: هر اتاق داراي دستشوئي مجهز به صابون (ترجيحا صابون مايع) باشد.

تبصره 3: در هر طبقه به ازاي هر 18 تخت حداقل دو دستگاه مستراح (يك دستگاه مردانه و يك دستگاه زنانه) با شرايط كاملا بهداشتي وجود داشته باشد.

تبصره 4: تعداد دوش آب گرم و سرد در هر طبقه از ساختمان نبايد كمتر از مجموع تعداد مستراحهاي همان طبقه باشد.

تبصره 5: در صورتي كه در داخل اطاقها امكانات صحيح و قابل قبول براي آشپزي وجود نداشته باشد وجود آبدارخانه با شرايط بهداشتي و مجهز در هر طبقه الزامي است.

تبصره 6: پله بايد داراي حفاظ و روشنايي كافي (حداقل 100 لوكس) بوده و لغزنده نباشد، ارتفاع پله حداكثر 18 سانتي متر و عرض آن حداقل 30 سانتي متر باشد.

تبصره 7: البسه و لوازم پارچه اي مانند (حوله، ملحفه، روبالشي، پرده، پتو و امثال آن) بايد با دستگاههاي اتوماتيك در محل مناسب كه مطابق نقشه استاندارد وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشكي باشد، شستشو، ضدعفوني، خشك و اطو شود.

ماده 46: وجود هر گونه حوض يا حوضچه پاشوي و امثال آن ممنوع مي باشد. مگر در استخرهاي شنا مطابق مفاد ماده 58 اين آئين نامه

تبصره: در رستورانها و چايخانه هاي سنتي، حوضچه هاي آب نما طوري طراحي گردند كه همواره در آنها آب در گردش بوده و امكان دسترسي به آب براي مشتريان و اطفال آنها فراهم نگردد.

ماده 47: نگهداري هر گونه وسايل اضافي و مستهلك و مستعمل و مواد غذايي غير قابل مصرف و ضايعات در محل كار ممنوع است.

ماده 48: نصب دستگاه كلرزني و سيستم تصفيه آب در استخرهاي شنا الزامي

است و كلر باقي مانده و pHآب استخر ميبايست روزانه و به دفعات كافي اندازه گيري و در دفتر مخصوص ثبت و هنگام مراجعه بازرسين بهداشت محيط براي كنترل ارائه گردد.

تبصره: ميزان كلر باقيمانده در آب استخر مي بايست بين 1 تا 3.5 ميليگرم در ليتر (حسب نظر مقامات بهداشتي) و pH آن حدود 2/7 تا 8 و بالاخره مشخصات فيزيكي، شيميايي و باكتريولوژيكي آن مطابق ضوابط وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي باشد.

ماده 49: درجه حرارت آب در استخر سرپوشيده بايد حدود 25 درجه سانتيگراد و درجه حرارت هواي اطراف استخر نبايد بيش از 5 درجه سانتيگراد گرمتر و يا يك درجه سانتيگراد سردتر از آب استخر باشد.

ماده 50: حداقل مساحت مورد نياز براي هر شناگر در استخرهاي مخصوص شناگران (با عمق متوسط حدود 8/1 متر) معادل 5/1 متر مربع و در استخرهاي آموزشي (با عمق متوسط حدود 1 متر) برابر با 8/1 متر مربع مي باشد.

تبصره: در استخرهاي چند منظوره لازم است مساحت مورد نياز براي هر نفر در هر قسمت بر اساس نوع بهره برداري از همان قسمت محاسبه و اعمال شود.

ماده 51: شناگران بايستي قبل از ورود و به هنگام خروج از محوطه استخر دوش گرفته و بدن خود را كاملا شستشو نمايند، مسئوليت اجراي آن به عهده مدير استخر مي باشد.

ماده 52: استخر بايد مجهز به دوش آب سرد و گرم بوده و حداقل تعداد آن به تناسب مدت زمان استفاده در هر نوبت استخر، بشرح زير باشد:

الف – براي هر نوبت 2 ساعته، به ازاء هر 5 نفر شناگر يك دستگاه دوش بهداشتي آب سرد و گرم

ب - براي هر نوبت 3 ساعته، به ازاء هر 7 نفر شناگر يك دستگاه دوش بهداشتي آب سرد و گرم

ج - براي هر نوبت 4 ساعته ، به ازاء هر 10 نفر شناگر يك دستگاه دوش بهداشتي آب سرد و گرم

د - براي هر نوبت 6 ساعته ، به ازاء هر20 نفر شناگر يك دستگاه دوش بهداشتي آب سرد و گرم

ماده 53: به ازاء هر 40 نفر شناگر بايد يك دستگاه مستراح با شرايط كاملا بهداشتي وجود داشته باشد.

ماده 54: به ازاء هر 75 نفر شناگر بايد حد اقل يك دستگاه دستشويي مجهز به آب سرد و گرم با شرايط كاملا بهداشتي وجود داشته باشد.

ماده 55: رختكن بايد داراي وسعت كافي و متناسب با تعداد كمدها بوده و موازين بهداشت عمومي در آن رعايت گردد.

ماده 56: به ازاء هر شناگردر هر نوبت استفاده از استخر بايد جايگاه محفوظ و مناسب براي حفظ لباس شناگران وجود داشته باشد.

ماده 57: توزيع و استفاده از وسايلي مانند مايو، حوله، كلاه، دمپايي، بيني بند، لنگ، تيغ، شانه، برس و امثال آنها بصورت مشترك در حمامها و آرايشگاهها و استخرهاي شنا و محلهاي مشابه ممنوع و مسئوليت آن متوجه مدير و متصدي مكان مي باشد.

ماده 58: حوضچه محتوي مايع ضدعفوني كننده بمنظور ضدعفوني پاي شناگران بنحوي تعبيه گردد كه شناگران بعد از دوش گرفتن و قبل از ورود به محوطه استخر علاوه بر شرايط مندرج در ماده 16 اين آئين نامه به نحوي باشد كه موجب لغزندگي و بروز حادثه براي شناگران نشود. ضمنا شستشو و ضدعفوني مرتب محوطه استخر الزامي است.

ماده60: ابعاد و مشخصات فني ساختمان استخر و تجهيزات و تاسيسات آن بايد مطابق نقشه مصوب سازمانهاي مسئول مربوطه باشد.

ماده61: لازم است آبسردكن مناسب به تعداد كافي براي استفاده شناگران در محوطه استخر وجود داشته باشد.

ماده 62: شرايط بهداشتي بوفه و رستوران موجود در محوطه استخر مشمول مواد مربوطه مندرج در فصل پنجم اين آئين نامه باشد.

ماده 63: وضعيت ساختماني و شيب بندي موج شكن و سرريز استخر بايد به نحوي باشد كه مانع برگشت آب به داخل استخر شود.

ماده 64: حضور نجات غريق واجد شرايط و متناسب با تعداد شناگران در محوطه استخر الزامي است.

ماده 65: وجود وسايل نجات غريق از قبيل چوب، تيرك، لوله عصائي شكل، حلقه نجات، تيوپ، طناب و ساير وسايل مورد نياز در محل استخر الزامي است.

فصل سوم – وسايل و لوازم كار

ماده 66: ظروف مورد استفاده بايد داراي شرايط زير باشند:

* ظروف شكستني بايد تميز، بدون ترك خوردگي ولب پريدگي باشد.

* وسايل و ظروف فلزي كه براي تهيه و نگهداري و مصرف مواد غذايي به كار ميروند بايد سالم، صاف و بدون زنگ زدگي باشند.

* وسايل و ظروف غذا بايد پس از هر بار مصرف شسته، تميز و بر حسب ضرورت ضدعفوني گرديده و در ويترين يا گنجه مخصوص كه محفوظ باشد نگهداري شود.

ماده 67: استفاده از ظروف مشروحه زير ممنوع مي باشد:

* ديگ و ظروف مسي اعم از اينكه سفيد كاري شده يا نشده باشند.

* گوشت كوب و قاشق چوبي و سربي

* قندان بدون در پوش مناسب

* ظروف فاقد در ثابت و مخصوص براي عرضه موادي از قبيل نمك، فلفل، سماق، شكر و امثال آنها

* هرنوع ظروف و ابزاري كه توسط وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشكي غير مجاز شناخته و آگهي مي شوند.

ماده 68: جنس و مشخصات ظروف، وسايل و دستگاههايي كه براي مراحل مختلف توليد و بسته بندي مواد خوردني، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي در كارگاهها و كارخانجات توليد اين مواد به كار مي روند بايد مورد تاييد وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشكي باشند.

ماده 69: مواد غذايي مانند بستني، آبميوه، انواع لبنيات و امثال آنها بايد در ظروف بسته بندي يكبار مصرف مورد تاييد وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي و ساخته شده از مواد اوليه نو (غير بازيافتي) و مرغوب و حتي الامكان تجزيه پذير و همواره سالم، تميز و بهداشتي عرضه مي گردد.

تبصره: آن دسته از مواد غذايي مزكور در ماده فوق كه توسط واحد هاي توليدي مجاز و داراي پروانه هاي معتبر بهداشتي تهيه و به طرق مجاز ديگر بسته بندي و عرضه مي شوند از شمول ماده مزكور مستثني مي باشند.

ماده 70: سطح ميزها بايد صاف، تميز، سالم، بدون درز و روكش آنها از جنس قابل شستشو و به رنگ روشن باشد.

ماده 71: صندلي ها و نيمكتها بايد سالم و تميز باشند.

ماده 72: براي هر مسافر تازه وارد بايد ار ملحفه، رو بالشي و شمد تميز و سالم استفاده شود و تعويض آنها حداقل هر سه روز يكبار اجباري است.

ماده 73: استفاده از لحاف، پتو، تشك و بالش كثيف و مندرس و بدون ملحفه ممنوع است.

ماده 74: استفاده از تختخوابهايي كه داراي پارگي يا شكستگي و يا گودرفتگي فنر باشد و ايجاد سروصداي غير طبيعي نمايد ممنوع است.

ماده 75: استفاده از مواد غير استاندارد از جمله كاغذهاي بازيافتي و كاغذهايي كه تميز نباشند و روزنامه و همچنين كيسه هاي پلاستيكي جهت پيچيدن و بسته بندي مواد غذايي ممنوع است.

ماده 76: جعبه هاي مقوايي و پاكت هاي كاغذي كه براي بسته بندي مواد غذايي استفاده ميشوند بايد از جنس سالم و استاندارد و كاملا تميز بوده و از نوع بازيافتي نباشد.

ماده 77: ظروف خميرگيري بايد صاف و تميز و بدون درز باشد. نصب شير آب بالاي ظرف خميرگيري لازم است.

تبصره: كوشش شود از دستگاه هاي خودكار براي تهيه خمير و ساير مواد مخلوط كردني استفاده گردد.

ماده 78 : براي حمل و نقل و جابجائي مواد غذائي فاسد شدني مانند انواع گوشت دام وطيور و آبزيان، مواد پروتئيني ، فراورده هاي خام و پخته غذايي دام و طيور آبزيان ، كله و پاچه و آلايش خوراكي دام ، شير و محصولات لبني و امثال آنها بايد منحصرا از وسايط نقليه مخصوص و مجهز به سردخانه سالم و مناسب استفاده شود .

ماده 79: براي حمل و نقل و جابه جايي هر نوع ماده غذايي كه بدون شستشو و پخت و پز مجدد به مصرف مي رسد، همچنين انواع نان، شيرينيجات و خشكبار و امثال آنها بايد از وسايط نقليه مخصوص و مجهز به اطاقك محفوظ و مناسب، تميز و بهداشتي استفاده شود.

ماده 80: براي حمل و نقل مواد اوليه مصرفي و محصولات نهايي كارگاهها و كارخانجات توليد مواد غذايي، حبوبات، غلات، ميوه جات و سبزيجات بايد صرفا از وسايط نقليه مخصوص حمل و نقل اين مواد كه مورد تاييد وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي باشد استفاده شود .

ماده 81: كليه افرادي كه در وسايط نقليه موضوع مواد 78 لغايت 80 فوق الذكر با جابه جايي مواد غذايي سر و كار دارند مشمول ماده 2 اين آئين نامه در خصوص اخذ كارت معاينه پزشكي و تبصره هاي ذيل آن مي باشد.

ماده 82: صاحبان وسايط نقليه موضوع اين آئين نامه موظفند قبل از بهره برداري از آنها مجوز حمل و نقل مواد غذايي توسط وسيله نقليه مربوطه را از وزارت بهداشت اخذ نمايند.

تبصره: حمل و نقل هر نوع كالاي غير از مواد غذايي توسط وسايط نقليه مجاز حمل اين مواد ممنوع و علاوه بر اخذ جريمه موجب توقف وسيله نقليه متخلف به مدت حداقل يكماه خواهد شد.

ماده 83: حمل و نقل مواد غذايي و بهداشتي موضوع مواد 78 لغايت 80 اين آئين نامه توسط وسايط نقليه غير مجاز ممنوع و علاوه بر اخذ جريمه، موجب توقف وسيله نقليه متخلف به مدت حداقل يكماه خواهد شد.

ماده 84: استفاده از انبرك مخصوص از جنس استنلس استيل براي برداشتن دانه هاي شيريني جات، خرما ، خيار شور ، قطعات پنير ، حلوا و امثال آنها الزامي است .

فصل‌ چهارم‌ وظايف‌ مسئول‌ بهداشت‌ محل‌ و مأمورين‌ نظارت‌ و تكاليف‌ صاحب‌ يا مدير محلهاي‌ مشمول‌ قانون‌

ماده‌ 85: مأموريني‌ كه‌ از طرف‌ وزارت‌ بهداشت‌، درمان‌ و آموزش‌ پزشكي‌ براي‌ نظارت‌ و بازرسي‌ بهداشتي‌ ازمحلهاي‌ مشمول‌ قانون‌ اصلاح‌ ماده‌ 13 قانون‌ مواد خوردني‌، آشاميدني‌ ،آرايشي‌ و بهداشتي‌ تعيين‌ مي‌ شوند، موظفند متخلفين‌ از مقررات‌ بهداشتي‌ را با ذكر تخلف‌ و تنظيم‌ گزارش‌ به‌ مسئول‌ بهداشت‌ محل‌ معرفي‌ نمايند.

تبصره‌ 1 - مسئول‌ بهداشت‌ محل‌، رئيس‌ مركز بهداشت‌ شهرستان‌ يا رئيس‌ مركز بهداشتي‌ درماني‌ شهري‌ ياروستائي‌ است‌ كه‌ با تشخيص‌ و ابلاغ‌ معاون‌ امور بهداشتي‌ دانشگاه‌ يا دانشكده‌ علوم‌ پزشكي‌ و خدمات‌بهداشتي‌ درماني‌ محل‌ تعيين‌ مي‌ شوند.

تبصره‌ 2 - مأمور نظارت‌ يا بازرس‌ بهداشت‌ به‌ كاردان‌ يا كارشناسي‌ گفته‌ مي‌ شود كه‌ دوره‌ مخصوص‌ بهداشتي‌را گذرانده‌ و از طرف‌ وزارت‌ بهداشت‌، درمان‌ و آموزش‌ پزشكي‌ يا دانشگاههاي‌ علوم‌ پزشكي‌ و خدمات‌بهداشتي‌ درماني‌ كشور براي‌ امور بازرسي‌ و نظارتي‌ در زمينه‌ مسائل‌ بهداشت‌ محيطي‌ و بهداشت‌ مواد غذايي‌بكار گمارده‌ شده‌ و داراي‌ كارت‌ بازرسي‌ باشد.

تبصره‌ 3 - كارت‌ بازرسي‌ كارت‌ مخصوص‌ مدت‌ داري‌ است‌ كه‌ عكس‌ بازرس‌ روي‌ آن‌ الصاق‌ و مشخصات‌كامل‌ شناسنامه‌ اي‌ ، تحصيلاتي‌ و شغلي‌ وي‌ در آن‌ درج‌ شده‌ باشد. اين‌ كارت‌ منحصرأ توسط وزارت‌ بهداشت‌، درمان‌ و آموزش‌ پزشكي‌ ( با امضاي‌ وزير ) يا دانشگاههاي‌ علوم‌ پزشكي‌ و خدمات‌ بهداشتي‌ و درماني‌ ( باامضاي‌ رئيس‌ دانشگاه‌ ) براي‌ بازرسين‌ موضوع‌ تبصره‌ 2 فوق‌ صادر و هرگونه‌ سوء استفاده‌ از آن‌ جرم‌ محسوب‌مي‌ شود.

ماده‌ 86: مسئول‌ بهداشت‌ محل‌ در صورت‌ تائيد گزارش‌ مأمور نظارت‌، علاوه‌ بر معرفي‌ صاحب‌ يا مديرمؤسسه‌ و يا صاحب‌ يا راننده‌ وسيله‌ نقليه‌ به‌ دادگاه‌، كتبأ به‌ وي‌ اخطار مي‌ نمايد ظرف‌ مدت‌ معين‌ ( 15 روز تادوماه‌ حسب‌ نوع‌ و تعداد نواقص‌ ) ، نواقص‌ بهداشتي‌ را برطرف‌ نمايد .

ماده‌ 87: در صورتيكه‌ پس‌ از انقضاي‌ مهلت‌ داده‌ شده‌، محل‌ داراي‌ نواقص‌ بهداشتي‌ باشد ، بازرس‌ بهداشت مكلف است‌ مراتب‌ را به‌ مسئول‌ بهداشت‌ محل‌ گزارش‌ نمايد و مسئول‌ مذكور پس‌ از رسيدگي‌ و تائيد گزارش بازرس بهداشت‌ مكلف‌ است علاوه‌ بر معرفي‌ متخلف‌ به‌ دادگاه‌ محل‌ تعيين‌ شده‌ را با دستور كتبي‌ و صدوراخطار 24 تا 48 ساعته‌ موقتأ راي‌ مدت‌ حداقل‌ يك‌ هفته‌ تعطيل‌ و در مورد وسائط نقليه‌ دستور توقف‌ درپاركينگ‌ آن‌ را براي‌ مدت‌ حداقل‌ يك‌ هفته‌ به‌ نيروي‌ انتظامي‌ ابلاغ‌ نمايد.

ماده‌ 88: تعطيل‌ موقت‌ محل‌ با لاك‌ و مهر و يا مهر و موم‌ كليه‌ درها و راههاي‌ نفوذي‌ و نقاط حساس‌ مانندشيرهاي‌ آب‌ و گاز و كنتور برق‌ و امثال آنها و در مورد وسائط نقليه‌ توقف‌ وسيله‌ نقليه‌ مربوطه‌ توسط نيروي‌ انتظامي‌در پاركينگ‌ و تنظيم‌ صورت‌ مجلس‌ انجام‌ و با نصب‌ اطلاعيه‌ علت‌ تعطيل‌ يا توقف‌ همراه‌ خواهد بود.

تبصره‌ 1 - مسئوليت‌ نگهداري‌ از لاك‌ و مهر و يا مهر و موم‌ و اطلاعيه‌ علت‌ تعطيل‌ يا توقف‌ بعهده‌ صاحب‌ يامدير مؤسسه‌ تعطيل‌ شده‌ و يا صاحب‌ و يا راننده‌ خودرو متوقف‌ شده‌ مي‌ باشد.

تبصره‌ 2 - شرايط توقف‌ وسيله‌ نقليه‌ و صورت‌ مجلس‌ و ساير موارد برخورد با وسيله‌ نقليه‌ طبق‌ دستورالعملي‌خواهد بود كه‌ توسط نيروي‌ انتظامي‌ و وزارت‌ بهداشت‌ مشتركأ تنظيم‌ مي‌ شود.

ماده‌ 89: شكستن‌ لاك‌ و مهر و يا مهر و موم‌ و همچنين‌ برداشتن‌ موانع‌ ورود به‌ محل‌ تعطيل‌ شده‌ و يا داخل‌شدن‌ به‌ وسيله‌ نقليه‌ متوقف‌ شده‌ بدون‌ كسب‌ مجوز كتبي‌ از مسئول‌ بهداشت‌ محل‌ موجب‌ تعقيب‌ قانوني‌صاحب‌ يا مدير مؤسسه‌ تعطيل‌ شده‌ و يا صاحب‌ و راننده‌ خودرو متوقف‌ شده‌ خواهد بود.

ماده‌ 90: پس‌ از انقضاي‌ مدت‌ تعيين‌ شده‌ براي‌ تعطيل‌ موقت‌ محل‌ يا توقف‌ وسيله‌ نقليه‌، صاحب‌ يا مديرمؤسسه‌ تعطيل‌ شده‌ يا صاحب‌ يا راننده‌ وسيله‌ نقليه‌ متوقف‌ شده‌ ضمن‌ سپردن‌ تعهد قابل‌ قبول‌ متضمن‌ اجراي‌قانون‌ به‌ مسئول‌ بهداشت‌ محل‌، تقاضاي‌ بازگشايي‌ محل‌ تعطيل‌ شده‌ يا رفع‌ توقف‌ وسيله‌ نقليه‌ متوقف‌ شده‌ رامي‌ نمايد. مسئول‌ بهداشت‌ محل‌ در صورت‌ قبول‌ تقاضا و تعهد متقاضي‌، محل‌ تعطيل‌ شده‌ را صرفأ براي‌ رفع‌نواقص‌ بهداشتي‌ با دستور كتبي‌ موقتأ بازگشايي‌ و حسب‌ مورد دستور رفع‌ توقف‌ خودرو متوقف‌ شده‌ را براي‌رفع‌ نواقص‌ صادر مي‌ نمايد.

ماده‌ 91: بازگشايي‌ محل‌ و يا رفع‌ توقف‌ وسيله‌ نقليه‌ با شكستن‌ لاك‌ و مهر و يا مهر و موم‌ كليه‌ درها و راههاي‌نفوذي‌ و تنظيم‌ صورت‌ مجلس‌ انجام‌ و با نصب‌ اطلاعيه‌ حاوي‌ ، در حال‌ رفع‌ نواقص‌ بهداشتي‌ است‌، اجازه‌بهره‌ برداري‌ ندارد، همراه‌ خواهد بود.

ماده‌ 92: صاحب‌ يا مدير مؤسسه‌ يا وسيله‌ نقليه‌، پس‌ از رفع‌ كليه‌ نواقص‌ بهداشتي‌، تقاضاي‌ بهره‌برداري‌ ازمحل‌ يا وسيله‌ نقليه‌ را به‌ مسئول‌ بهداشت‌ محل‌ تسليم‌ و مسئول‌ مذكور موظف‌ است‌ مأمور نظارت‌ را ظرف‌ مدت‌دو روز اداري‌ جهت‌ بازرسي‌ اعزام‌ نمايد .

ماده‌ 94: اقدام‌ به‌ بهره‌ برداري‌ قبل‌ از رفع‌ كليه‌ نواقص‌ بهداشتي‌ و اخذ مجوز بهره‌ برداري‌ از مسئول‌ بهداشت‌محل‌، موجب‌ تعطيل‌ مجدد محل‌ يا توقف‌ مجدد وسيله‌ نقليه‌ براي‌ حداقل‌ مدت‌ يك‌ ماه‌ بدون‌ نياز به‌ طي‌مراحل‌ مندرج‌ در مواد 86 و 87 اين‌ آئين‌ نامه‌ خواهد بود.


فصل پنجم : طبقه بندی اماکن و مراکز و کارگاهها و کارخانجات از لحاظ شمول مواد این آیین نامه

ماده95: طیقه بندی اماکن ومراکز و محلها از لحاظ شمول مواد این آیین نامه بشرح ذیل است :

- کلیه مواد این آئین نامه باستثنای مواد 41،45،48،65،72،تا 74 شامل محل های تهیه و فروش مواد غذایی که دارای محل پذیرایی از مشتری می باشند از قبیل رستوران، کافه قنادی ،چلوکبابی،سلف سرویس، تالار پذیرایی و امثال آنها می باشد .

2 2 - کلیه مواد این آئین نامه باستثنای مواد 7، 8، 12، 24 لغایت 26 ، 45 ،48 لغایت 65 و 72 لغایت 74 شامل محل های تهیه و فروش مواد غذایی که دارای محل پذیرایی از مشتری بوده ، لیکن فاقد آشپزخانه هستند از قبیل کبابی ، حلیم پزی ، آش پزی ، کله پزی ، جگرکی ، سیراب و شیردان ، اغذیه و ساندویچ ، پیتزا ، مرغ سوخاری ، چایخانه و قهوه خانه ، آبمیوه و بستنی فروشی ، بوفه و امثال آن می باشد .

3- کلیه مواد این آئین نامه باستثنای مواد 8 ،23 ، 24 ، 45 لغایت 65 و 70 ل غایت 74 شامل محل های تهیه و توزیع مواد غذایی از قبیل انواع چلو کباب ، چلو خورش ، کباب ،جوجه کباب ، پلو، آش و ......... امثال آنها که فاقد امکانات پذیرایی از مشتری در محل هستند ، می باشد .

4- کلیه مواد این آئین نامه باستثنای مواد 7 ،8 ،10 ،12 ،24 ،لغایت 29 ،32 ،41 ،45 ،48 لغایت 66 ،68 ،70 لغایت 74 ،77 ،84 شامل سوپر مارکت ، خوار وبار و لبنیات فروشی و بخش عرضه مواد غذایی در فروشگاههای بزرگ ، تعاونی و زنجیره ای می باشد .

5- کلیه مواد این آئین نامه باستثنای مواد 23 ،24 ،28 ،29 ،32 ،45 ،46 ،و 48 لغایت 65 ، 70 لغایت 74 شامل کارگاهها و کارخانجات تولید انواع مواد غذایی و نیز نبات و آب نبات پزی ، قند ریزی ، حلوا سازی و عصار(آبغوره و آبلیمو کشی و تهیه ترشیجات )، خشکبار ، انواع نان ، لبنیات ، کشک سابی و بستنی سازی و امثال آن می باشد .

6- کلیه مواد این آئین نامه باستثنای مواد 7 ، 8 ،10 ،12 ،24 لغایت 29 ،32 ،45 ،48 ،لغایت 66 ، 68 لغایت 74 ، 77 ، 79 ، 80 ،84 شامل فروشگاههای گوشت ، مرغ ، ماهی و میگو و آلایش خوراکی دامی و سایر مواد پروتئینی می باشد .

7- کلیه مواد این آئین نامه باستثنای مواد8 ،48 لغایت 65 و 68 شامل هتل ها ، متل ها ، مهمانخانه ها و پانسیونها می باشد .

8- کلیه مواد این آئین نامه باستثنای مواد 6 ، 8 ، 10 ، 12 ، 28 ، 29 ، 33 ، 41 ، 48 لغایت 65 ، 68 ، 69 ،و 77 لغایت 84 شامل مسافر خانه ها و مهمانپذیر ها می باشد .

9- کلیه مواد این آئین نامه باستثنای مواد 4 ، 6 ، 7 ، 8، 10 ، 12، 23 ، 24 ،26 لغایت 35 ،45 ، 46 ،و 66 لغایت 84 شامل استخرها ی شنا می باشد .

[mehdi62]

تجربه امروز: جوینده یابندست. دنیا پر از فرصت ها یکی از یکی بهتر. باید بگردی تا پیدا کنی. اگه واقعا چیزی می خوای فکر نکن قراره اون بیاد سراغت یا کسی برات بیاره نه باید بگردی و پیداش کنی. مطمئن باش اون قدر گیرت میاد که باید گلچین کنی. تو همه چیز همینه.
امروز امام حسین باز بنگاه ها رو سرکشی کردم. یه جا گیرم اومد روبروش سه تا مدرسه دبیرستان دبستان و هنرستان هست. در مجاورت پارک هست. در مجاورت باشگاه ورزشی هست. تو یه خیابون که جا پارک برای مشتری ها که با ماشین میان زیاده. 35 متر. گاز آب کولر. تقریبا نوساز و خیلی تمیز. تا سقف دیوار سنگ شده. تا 100 متر چپ و راست و روبروش فست فود نیست. تمام شرایط گرفتن پروانه کسب رو داراست. نزدیک هم امام حسینه هم پیروزی. 6 دقیقه پیاده تا مترو. و کلا وقتی من مغازه رو دیدم خیلی ذوق زده شدم. 5 ملیون رهن 550 اجاره.
فوق العادست نه؟

[مهدی 1]

(08-12-2012 12:31 AM)mehdi62 نوشته شده توسط:  تجربه امروز: جوینده یابندست. دنیا پر از فرصت ها یکی از یکی بهتر. باید بگردی تا پیدا کنی. اگه واقعا چیزی می خوای فکر نکن قراره اون بیاد سراغت یا کسی برات بیاره نه باید بگردی و پیداش کنی. مطمئن باش اون قدر گیرت میاد که باید گلچین کنی. تو همه چیز همینه.
امروز امام حسین باز بنگاه ها رو سرکشی کردم. یه جا گیرم اومد روبروش سه تا مدرسه دبیرستان دبستان و هنرستان هست. در مجاورت پارک هست. در مجاورت باشگاه ورزشی هست. تو یه خیابون که جا پارک برای مشتری ها که با ماشین میان زیاده. 35 متر. گاز آب کولر. تقریبا نوساز و خیلی تمیز. تا سقف دیوار سنگ شده. تا 100 متر چپ و راست و روبروش فست فود نیست. تمام شرایط گرفتن پروانه کسب رو داراست. نزدیک هم امام حسینه هم پیروزی. 6 دقیقه پیاده تا مترو. و کلا وقتی من مغازه رو دیدم خیلی ذوق زده شدم. 5 ملیون رهن 550 اجاره.
فوق العادست نه؟

عالیه
اگه نیت گرفتن جواز کسب دارید اطمینان حاصل کنید که مغازه بدهی مالیاتی نداشته باشه و مشکل ساخت و ساز هم از نظر شهرداری نداشته باشه چون برای جواز کسب از هر دو ارگان نامه تصویه حساب می خواد. اجاره نامه را هم که مطمئنا در بنگاه و در فرم های مخصوص اتحادیه بنویسید.

موفق باشید

[amiryazdani138]

سلام.
با وام نمیشه یه فست فود راه اندازی کرد؟
می خوام بزنم تو کارش ولی هیچی سرمایه ندارم.

[mehdi62]

چند سالته؟
کدوم شهری

[hadi_sr]

سلام
من قبلا این ایده زدن فست فود رو داشتم ولی میترسیدم اما حالا که این تاپیک رو کلا خوندم یه انگیزه ای به من داد تا شروع کنم. *** البته ته دلم یه کم ترس دارم که اونم با تلاش زیاد خودم و توکل به خدا رفع میشه! ***

منم سرمایه آنچنانی ندارم،میشه وام گرفت و شروع کرد؟ البته اگه مخ بابامو هم بزنم میتونه 10-15میلیون کمکم کنه!
20 سالمه و اهل تبریزم و دانشجوی مهندسی صنایعم.

hadi.sarkari@gmail.com