سوال در مورد فلافل فروشی

[goldmen]

(09-23-2012 04:49 PM)jahanagahi نوشته شده توسط:  جای همگی خالی من امروز جائی بودم که دیدم صف کشیده اند.صف برای قلاقل.چقدر ذوق کردم .در صف ایستادم و نوبتم رسید.یک فلافل با نوشابه 2000تومان. خوردم. چه لذتی داشت. بیخود نبود که صف کشیده بودند.فکر کنم درآمدش به اندازه درآمد روزانه یک پزشک بود.مسئله مهم من شنیده بودم فلافل باید تند باشد ولی این فلافل تند نبود.شاید روش اهوازی فلافل تند است.اگر تمیز و خوشمزه تهیه شود بازار خوبی دارد.

منم اون زمان که تهران بودم تو باغ فیض یک فلافل فروشی بود که کارش بسیار معرکه وهمیشه صف ایستاده بودن یکبار یکساعت طول کشید تا نوبت من شد

فلافل تو ایران از جنوب یا بگفته دوستمان ازاهواز رواج پیدا کرد ولی فلافل بندری فلافل اهوازی فلافل بوشهری اینها جزو معروف ترین فلافل های ایران هستند
منطقه جنوب بخاطر ذائقه اشون وآب وهوا تند مزاج هستند ولی به مرور که تو ایران رواج پیدا کرد طعم های مختلف هم اضافه شد
مثلا توشمال فلافل مرغ دیدم

برای تاسیسش بصورت قانونی ومراجعه به اتحادیه رستوران دارها ومواد غذایی وکارهای دیگر
غیر قانونی هم یک گاری در جمع شلوغ

هزینه اولیه هم بستگی به نوع کارت دارت میتونی با یک گاری وتجهیزاتش با کمتر از 500 هزار تومان یا یک مغازه و کلی تجهیزات شاید بالای 50 میلیون تومان

برای سودش هم بازم بستگی به خودت داره
ولی نرمال تو این کارها سود 40 درصد با کسر همه هزینه ها نظیر مواد اولیه وکرایه وبرق واب وگاز وخدمه و.... دارد


ولی پیشنهاد من بشما
اگر واقعا به این کار علاقه داری ومیخوای یک ایده بهت بدم
یک فلافل فروشی مجهز وتمیز بزن
با انواع طعم ها چه طعم های مختلف فلافل چه طعم های مختلف کنار فلافل

موفق باشی