تاسیس آشپزخانه

[Delta.H]

(11-17-2012 11:09 AM)amiryazdani138 نوشته شده توسط:  

(10-28-2012 05:28 AM)Delta.H نوشته شده توسط:  اگر هدف شما از راه اندازی آشپزخانه تنها سرویس دهی به موسسات است بنده بر اساس تجربه به شما می گویم در صورتی وارد این کار شوید که از قبل مشتریان خود را آماده عقد قرارداد داشته باشید چون ورود و کار کردن با سازمانها و شرکتها فرایند پیچیده ای است که نیاز به روابط خاص و شرایط پیدا و پنهان زیادی دارد!

مثلا نیاز به چه روابطی دارد؟
شما در مورد تهیه غذای شرکت ها و موسسات تجربه ای دارید؟
با توجه به تجربه ای که استاد قربانیان در این زمینه دارند اگر راهنمایی فرمایند ممنون می شویم.

ببینید نفوذبه سیستم مدیریت و عقد قرارداد با سازمانها برای آشپزخانه های نوپا تقریباً غیر ممکن است چون اگر کار مناقصه در میان باشد کسی که با 20 و 30 میلیون شروع کرده توانایی شرکت در مناقصه های سنگین را ندارد!
و اگر عقد قرارداد بصورت آزاد باشد مسئولین مربوطه دنبال مراکز معتبر و باسابقه میگردند تا مشکلی بعد از قرارداد پیش نیاید مانند تاخیر یا کیفیت بد غذا یا ایرادات بهداشتی و غیره، چون طرف قرارداد اضافه بر تامین روزانه غذای پرسنل، توانایی تامین غذای مهمانان ویژه، جشن ها و مراسمات سازمانی و غیره را نیز داشته باشد.
حالا همه این شرایط در صورتی قابل اغماض از سوی مسئول مربوطه است که با کسی قرارداد ببندند که یا فامیل و دوست و آشنا باشد یا با استفاده از واسطه رضایت آنها را را جلب کند!!!
بقیه اش را خودتان باید بدانید...