راهنمایی در مورد تاسیس آشپزخانه

[Delta.H]

سلام دوست عزیز
اگر قصد دارید در این زمینه سرمایه گذاری کنید ابتدا از بازار هدف که همان شرکت ها هستند مطمئن شوید چون عقد قرارداد با شرکت ها و سازمان ها به خصوص نوع دولتی و نیمه دولتی تابع مقررات و شرایط خاصی است که ابتدا باید واحد کنترل کیفیت شرکت مربوطه آشپزخانه، پرسنل و کیفیت غذای شما را تأیید کند و بعد با شما قراداد می بندند البته این در صورتی است که بحث مناقصه در میان نباشد و البته چالشهایی مانند مقربین و افراد ذی نفوذ در این وادی بسیار جدی است طوری که شما بدون داشتن آشنا و رزومه قابل قبول به سختی می توانید فعالیت کنید.
اما این مسئله نباید باعث دلسردی شما شود چون می توانید با تبلیغات خوب و طبخ غذای مناسب مشتریان خانگی زیادی داشته باشید و به تدریج از شرکت های کوچک خصوصی و پیمانکاری های پروژه ای شروع کنید تا هم تجربیاتی بدست بیاورید و هم سابقه قابل طرحی برای شرکت در مناقصات کسب کنید.
دو توصیه بر اساس تجربه برای شما دارم:
1- با هر کس و هر سازمانی که قراداد می بندید زمان تسویه حساب را به صورت دوره ای دقیقاً در قرارداد ذکر کنید به خصوص پروژه ای ها ترجیحاً به صورت هفتگی و یا نهایتاً ماهیانه تسویه حساب کنید.
2- با شهرداری و پیمانکاران و پروژه های تحت نظر آن کار نکنید چون پروسه اسناد مالی در آن پیچیده و وقت گیر است و سرمایه شما گرچه از دست نمی رود اما ماه ها در میان بروکراسی موجود در آنجا می خوابد و سود شما تبدیل به ضرر می شود.
موفق باشــــــید.