ماست بندي

[goldmen]

ماست بندی:

این دوست عزیزمان ازاین شغل فقط ماستش رو دیدن
این کاری یکی از قدیمی ترین روش های ایرانی ها بود است

این یک چرخه کامل برای تولید انواع فراوده های لبنی هست
شامل:
ماست( انواع ماست:چکیده، خشک، شیرین)
پنیر
کره
خامه
دوغ
روغ زرد

کار بسیار پرسودی هست ولی بشرطی که با اصولش آشنا باشی

اکثرا شیررو چرخ می کنند یا سرشیر وچربی شیر رو کمی درصدش رو پایین می آوردند واز شیرکم چرب ماست شیرین تولید میکنند
از چربی جدا شده خامه یا کره درست میکند

شیر گاو هم در دوره های مختلف درصد چربی اش فرق زیادی میکند
مثلا گاو تازه بعد از زایمان شیر زیاد ولی باچربی کم
و روزهای آخر شیر دادنش شیر کم وچربی زیاد که باز براساس پربی شیر فراورده های مختلف درست میکنند

پیشنهاد:
اگر آشنایی کامل به این چرخه داری وطرز تهیه انواع فراوده های لبنی روبلدی وارد این کار شو
ورگنه خود ماست شیرین سود زیادی برات ندارد