با سلام خدمت همه دوستان و بزرگواران
ميخواستم بدونم از دوستان كسي تا به حال كار ماست بندي انجام داده يا نه؟
ممنون ميشم از بزرگاي انجمن و دوستان اگر منو راهنمايي كنند.
در چه سطحی؟منظورتون از ماست بندی چیه؟
(03-31-2013 10:04 AM)habib tousi نوشته شده توسط: [ -> ]در چه سطحی؟منظورتون از ماست بندی چیه؟
يك اسطلاح محلي هست
تهيه فرآوده هاي مختلف از شير رو ميگن ماست بندي
منظور همون سطلهاي سفيد ماست هستش در وزن يك كيلويي كه درب هم نداره اون ها رو در منزل ميشه تهيه كرد
در مورد به صرفه بودنش ميخوام اطلاعات كسب كنم.
كسايي كه اين تجربه رو داشتن
اگر کسی اطلاعات داره ممنون می شم soshiant عزیز سواله خوبی مطرح کردن که دوستان اطلاعاتی دارن در اختیار بگذارن
در مورد خونگیش نمیدونم اما در مورد صنعتیش
2 تن در روز حدود 100 تومن ، 3 تن حدود 140-150 تومن و 5 تن حدود 300 تومن در میاد .
فضا هم بین 100 تا 300 متر میخواد
اگر گاوداری داشته باشید سودش عالیه اگه نه سودش خیلی خوبه و بازدهی بالایی داره .
این کل اطلاعات من بود .
2 تن در روز حدود 100 تومن یعنی در هر تن 50هزار تومن هزینه میشه؟
این هزینه ها شامل مواد اولیه یعنی شیر
هزینه گاز مصرفی برای جوشاندن اون
هزینه سطل های پلاستیکی
هزینه برق مصرفی برای یخچالها
میخواستم بدونم سرمایه اولیه چقدر باید باشه و چه وسایل و ابزاری میخواد؟
اگر کس دیگه ای از دوستان اطلاعاتی داره ممنونم میشم در جریان بگذاره
(04-03-2013 11:47 AM)soshiant نوشته شده توسط: [ -> ]2 تن در روز حدود 100 تومن یعنی در هر تن 50هزار تومن هزینه میشه؟
100 میلیون تومن
قیمت خط تولیدشه
هزینه ی درگردش هم کیلویی 1800 تومن اینا حداقل در میاد البته بازم میگم حداقل.
ماست بندی:
این دوست عزیزمان ازاین شغل فقط ماستش رو دیدن
این کاری یکی از قدیمی ترین روش های ایرانی ها بود است
این یک چرخه کامل برای تولید انواع فراوده های لبنی هست
شامل:
ماست( انواع ماست:چکیده، خشک، شیرین)
پنیر
کره
خامه
دوغ
روغ زرد
کار بسیار پرسودی هست ولی بشرطی که با اصولش آشنا باشی
اکثرا شیررو چرخ می کنند یا سرشیر وچربی شیر رو کمی درصدش رو پایین می آوردند واز شیرکم چرب ماست شیرین تولید میکنند
از چربی جدا شده خامه یا کره درست میکند
شیر گاو هم در دوره های مختلف درصد چربی اش فرق زیادی میکند
مثلا گاو تازه بعد از زایمان شیر زیاد ولی باچربی کم
و روزهای آخر شیر دادنش شیر کم وچربی زیاد که باز براساس پربی شیر فراورده های مختلف درست میکنند
پیشنهاد:
اگر آشنایی کامل به این چرخه داری وطرز تهیه انواع فراوده های لبنی روبلدی وارد این کار شو
ورگنه خود ماست شیرین سود زیادی برات ندارد