بهترین فرمول برای فلافل

[phoenix021]

روی سسی که روی فلافل میزنی کار کن
اکثر دوستان تهرانی فلافل هفت چنار رو می شناسن ، شعبه ی اصلی و در واقع جایی که فلافل هفت چنار رو به یه برند تبدیل کرد تو محل ماست ، این آقا شبای 5 شنبه جمعه صف چند متری می بندن واسه فلافلش ، رمز موفقیتشم فقط و فقط تو سسی هست که میزنه رو فلافل ، تا جایی که من می دونم یه سری چیزها رو با هم قاطی می کنه از جمله سس سفید و نوشابه ی زرد و چیزهای دیگه که کسی خبر نداره ، اما تهش یه سس عالی به دست میاد که خیلی خوشمزس ، وگرنه فلافلش همونی هست که بقیه هم درست می کنن ، اگر می تونی بیای تهران من آدرس بدم که بری مغازش یه دبه سس بخری ازش و سعی کنی یه سس با اون طعم درست کنی
نکته ی بعدی هم اینکه اصلا اصلا از فلافل آماده استفاده نکن ، یعنی خودت نخودش رو بخر و درست کن ، نکته ی سوم هم اینکه فلافل رو از قبل سرخ نکن تا با اومدن مشتری بخوای گرمش کنی ، هر موقع مشتری اومد همون موقع مواد خامت رو سرخ کن ، خیلی توی طعم تاثیر داره
اینا تجربیات یک فلافل خور حرفه ای بود