بهترین ضمانت در شراکت چیست؟

[eh.krd]

با عرض سلام خدمت اساتید محترم
من میخوام تو کردستان عراق یه فست فود راه بندازم که 150 - 200 میلیون تومان سرمایه نیاز داره . سود کار تضمین شده است چون این کار رو با یکی از سراشپزهای معتبر که خیلی ها رو تو تهران به درآمد بالا رسونده انجام میدم. حالا برای انجام این کار به سرمایه گذار نیاز دارم . پول از ایشان و کار از ما و درنهایت سود تقسیم بر 2 . (50% سرمایه گذار - 25% سرآشپز و 25% من)
لطفا در موارد زیر من رو راهنمایی کنید:
1. چه چیزی به سرمایه گذار به عنوان تضمین بدم تا مطمئن بشه که اصل پول و سودش محفوظ میمونه؟ (چک ، سفته و ...) ؟
2. چه تضمینی از سرآشپز بگیرم که در نیمه راه منو تنها نزاره و بره؟