(مدیران سایت هیچ گونه مسئولیتی در مقابل صحت ادعاهای مطرح شده در تبلیغات ندارند لطفا قبل از هر اقدامی بررسی های لازم را داشته باشید.)

..

تابلو اعلانات سایت
میلیاردرها مرامنامه (قوانین سایت) میلیاردر هدف این سایت چیست؟ میلیاردر دانلود ماهنامه سایت
میلیاردرها اتمام حجت (حتما بخوانید.) میلیاردر راه اندازی کسب و کار توسط اعضا میلیاردر مسابقه دوبرابر کردن پول
میلیاردرها عضویت در بخش ویژه VIP میلیاردر موفقیت های دوستان بعد از عضویت در سایت میلیاردر تبلیغات و معرفی کار و شغل شما


ماگستان, اولین و تنهاترین

fekreabi


داستان بستنی (افتخار دیگری برای ما ایرانیان)
زمان کنونی: 11-20-2017, 10:27 AM
کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: vahid61
آخرین ارسال: مــجــیــנ
پاسخ: 10
بازدید: 2083

ارسال پاسخ 
داستان بستنی (افتخار دیگری برای ما ایرانیان)
10-16-2012, 11:17 AM
ارسال: #1
داستان بستنی (افتخار دیگری برای ما ایرانیان)
تا به حال به این اندیشیده اید که چرا هرگز در هیچ گزارش یا رسانه خارجی در مورد اینکه بستنی ، این لیسیدنی پرطرفدار، در کجا و توسط چه کسی ساخته شد هیچ حرفی به میان نیامده ؟! جواب این سوال در کتاب `مردم دوران مشروطه` در قفسه های خاک گرفته کتابخانه ملی موجود است که نیز افتخار دیگری است برای ما ایرانیان

داستان از اینجا شروع میشه که فردی به نام کریم باستانی ملقب به کریم یخ فروش پسر جوانی از شهر ری در بازار آن زمان (خیابان جمهوری امروز) بساط یخ فروشی داشت . یکی از مشتریان غالبا دائمی کریم کارمندان سفارت انگلستان در همان حوالی بودند . این مواجهه هر روزه کارمندان با کریم رابطه صمیمانه را بین آنها پدید آورد .
کارمندان برای کریم که انگلیسی بلد نبود نام کریم یخی یا همان به گفته خودشان آیس کریم را برگزیدند . در اواسط درگیریهای دوران مشروطیت کریم برای جلب بیشتر مشتری اقدام به پخش یخ در بهشت مبادرت ورزید .
در همین دوران و برای اولین بار با مخلوط کردن شیر و یخ و زرده تخمه مرغ و گلاب و شیره ملایر اولین بستنی تاریخ بشریت را ساخت. که مورد استقبال اهالی بازار و همسر سفیر انگلیس قرار گرفت مغازه ای در همان حوالی توسط سفیر انگلیس به کریم اهدا شد که بر سر در آن به زبان انگلیسی اسم فامیل کریم ( باستانی ) bastani نوشته شده بود که ایرانی ها به اشتباه بستنی می خواندند . در زمان افتتاح فروشگاه سفیر انگلیس با گفتن :
we name it after you
اسم محصول را به احترام کریم آیس کریم گذارد
میرزا حسن‌خان مستوفی , مستوفی‌الممالک دوران مشروطیت ، در کتاب خاطراتش مینویسد این ( کریم باستانی ) لیسیدنیی ساخته است از سردابهای یزد سردتر ، از لب یار شیرین تر، از پنبه خراسان نرمتر. سالها بعد کریم با یکی کارمندان سفارت انگلیس به نام الیزابت بسکین رابینز ازدواج کرده و به انگستان و بعد از آن به امریکا مهاجرت میکند .

همیشه آنچیزی اتفاق می افتد که منتظرش هستید……
یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در یک پاسخ
 تشکر شده توسط: c4t3r , goldmen , jahanagahi , mir abbas , فرهاد قربانی , ahmad rezaee , مهدی 1 , من میلیاردرم
10-16-2012, 11:45 AM
ارسال: #2
RE: داستان بستنی (افتخار دیگری برای ما ایرانیان)
الآن این طنز بود ؟ Yosef.gif

آخه آیس کریم که ترکیب دوتا کلمه ی Ice و cream هست Yosef.gif و بستنی هم احتمالا منظور چیزی هست که می بندد. موادی ک یخ می بندد یا همچی چیزی.

تحقیق + تصمیم = اجرا بدون وقفه!
یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در یک پاسخ
 تشکر شده توسط: jahanagahi , c4t3r , mir abbas , فرهاد قربانی , مهدی 1 , من میلیاردرم
10-16-2012, 11:53 AM
ارسال: #3
RE: داستان بستنی (افتخار دیگری برای ما ایرانیان)
اولین بار گویا از امپراطوری پرشیا بوده اما نه از خیابون جمهوری Yosef.gif
http://en.wikipedia.org/wiki/Ice_cream

تحقیق + تصمیم = اجرا بدون وقفه!
یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در یک پاسخ
 تشکر شده توسط: jahanagahi , فرهاد قربانی , من میلیاردرم
10-16-2012, 12:46 PM (آخرین ویرایش در این ارسال: 10-16-2012 12:50 PM، توسط vahid61.)
ارسال: #4
RE: داستان بستنی (افتخار دیگری برای ما ایرانیان)
(10-16-2012 11:45 AM)yu3f نوشته شده توسط:  الآن این طنز بود ؟ Yosef.gif

آخه آیس کریم که ترکیب دوتا کلمه ی Ice و cream هست Yosef.gif و بستنی هم احتمالا منظور چیزی هست که می بندد. موادی ک یخ می بندد یا همچی چیزی.

طنز نیست/

نویسنده به کتاب زیر استناد کرده است. ( بر اساس حدس و احتمال... صحبت نکرده)

جواب این سوال در کتاب `مردم دوران مشروطه` در قفسه های خاک گرفته کتابخانه ملی موجود است
میرزا حسن‌خان مستوفی , مستوفی‌الممالک دوران مشروطیت ، در کتاب خاطراتش مینویسد....
منبع مطلب: ایمیل ارسالی

همیشه آنچیزی اتفاق می افتد که منتظرش هستید……
یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در یک پاسخ
 تشکر شده توسط: jahanagahi , فرهاد قربانی , من میلیاردرم
10-16-2012, 01:04 PM (آخرین ویرایش در این ارسال: 10-16-2012 01:12 PM، توسط vahid61.)
ارسال: #5
RE: داستان بستنی (افتخار دیگری برای ما ایرانیان)
(10-16-2012 11:45 AM)yu3f نوشته شده توسط:  الآن این طنز بود ؟ Yosef.gif

آخه آیس کریم که ترکیب دوتا کلمه ی Ice و cream هست Yosef.gif و بستنی هم احتمالا منظور چیزی هست که می بندد. موادی ک یخ می بندد یا همچی چیزی.

طنز نیست/
البته از گذشته کشورهای دیگه سعی کردن که اختراعات و مشاهیر و بزرگان و افتخارات ایران رو به خودشون نسبت بدهند.نمونه ش هم مولانا و زکریای رازی و ..
به همین دلیل نویسنده در ابتدای مطلب تو ضیحاتی در مورد اینکه چرا در این مورد کمتر صحبت شده است بیان کرده.
نویسنده به کتاب زیر استناد کرده است.

جواب این سوال در کتاب `مردم دوران مشروطه` در قفسه های خاک گرفته کتابخانه ملی موجود است
میرزا حسن‌خان مستوفی , مستوفی‌الممالک دوران مشروطیت ، در کتاب خاطراتش مینویسد....

منبع مطلب: ایمیل ارسالی بود

همیشه آنچیزی اتفاق می افتد که منتظرش هستید……
یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در یک پاسخ
 تشکر شده توسط: jahanagahi , فرهاد قربانی , من میلیاردرم
10-16-2012, 01:17 PM (آخرین ویرایش در این ارسال: 10-16-2012 01:18 PM، توسط jahanagahi.)
ارسال: #6
RE: داستان بستنی (افتخار دیگری برای ما ایرانیان)
تاریخچه تهیه بستنی

در امپراتوری ایران، مردم افشره آب انگور را روی مقداری برف در کاسه‌ای میریختند و آنرا به عنوان دسر، مخصوصا هنگام گرمی هوا صرف می‌کرده‌اند. برف یا از زیرزمین‌های سردی به نام یخچال، یا از برف باقیمانده بر روی کوه‌های اطراف پایتخت تابستانه، هگمتانه، برداشت می‌شده است.[۳]

اولین مغازه بستنی فروشی در آمریکا در سال ۱۷۷۶ در نیویورک شروع به کار کرد. مهاجران آمریکایی اولین کسانی بودند که اصطلاح ice cream را به کار بردند. اصطلاحی که در ابتدا iced cream بود و بعدها بصورت ice cream کوتاه شد. هم چنین Burt Baskin و Irvine "Irv" Robbins دو برادر خوانده بودند، که برای اولین بار در کالیفرنیای آمریکا فروشگاه های Baskin-Robbins را راه اندازی کردند.


اولین کارخانه صنعتی بستنی‌سازی جهان در سال ۱۸۵۱در مریلند، کار خود را آغاز نمود.

منبع

خدایا با همه بزرگیت در قلب کوچک من جای داری

تلگرام من :
@hoshangghorbanian
09305804639
مشاهده وب سایت کاربر یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در یک پاسخ
 تشکر شده توسط: vahid61 , فرهاد قربانی , yu3f , من میلیاردرم
10-16-2012, 01:23 PM
ارسال: #7
RE: داستان بستنی (افتخار دیگری برای ما ایرانیان)
تاريخچه بستني
در اولين نظر وقتي کلمه بستني را مي شنويم فکر مي کنيم بستني يکي از محصولات تمدن جديد است ، حال آنکه [b]تاريخ بستني خيلي قديمي است، در قرن چهارم
قبل از ميلاد، اسکندر کبير به نوشيدنيهاي يخ زده يا به اصطلاح امروز تگري علاقه فراواني داشته است اونوعي دسر مي خورد که به ماسدوان معروف بود، در آن زمان ، ميوه هاي مختلف را مخلوط مي کردند و با عسل شيرين مي کردند و در کوزه هاي گلي مي ريختند و کوزه ها را در برف مي گذاشتند تا يخ کند، در سال 62 قبل از ميلاد، نرون امپراطور روم گروههايي را به کوهستانهاي آپنين مي فرستاد تا برايش يخ و برف ببرند، سپس آن را با شربت، پوره ميوه يا عسل مخلوط ميکرد و ميخورد. طبق روايات يکي از تاريخ نويسان هم عصرش ، وقتي مهمان داشت صف بردگان مثل زنجير دست به دست مي دادند و از لاي برفهاي کوه آپنن بستني ميوه و عسل را که به سبک بستني اسکندر درست مي شد به سر ميز غذاي مهمانان مي آوردند ،[/b]

مشخص نیست بستنی از کجا آمده.

خدایا با همه بزرگیت در قلب کوچک من جای داری

تلگرام من :
@hoshangghorbanian
09305804639
مشاهده وب سایت کاربر یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در یک پاسخ
 تشکر شده توسط: vahid61 , mir abbas , فرهاد قربانی
10-16-2012, 01:43 PM
ارسال: #8
RE: داستان بستنی (افتخار دیگری برای ما ایرانیان)
(10-16-2012 01:23 PM)jahanagahi نوشته شده توسط:  تاريخچه بستني
در اولين نظر وقتي کلمه بستني را مي شنويم فکر مي کنيم بستني يکي از محصولات تمدن جديد است ، حال آنکه [b]تاريخ بستني خيلي قديمي است، در قرن چهارم
قبل از ميلاد، اسکندر کبير به نوشيدنيهاي يخ زده يا به اصطلاح امروز تگري علاقه فراواني داشته است اونوعي دسر مي خورد که به ماسدوان معروف بود، در آن زمان ، ميوه هاي مختلف را مخلوط مي کردند و با عسل شيرين مي کردند و در کوزه هاي گلي مي ريختند و کوزه ها را در برف مي گذاشتند تا يخ کند، در سال 62 قبل از ميلاد، نرون امپراطور روم گروههايي را به کوهستانهاي آپنين مي فرستاد تا برايش يخ و برف ببرند، سپس آن را با شربت، پوره ميوه يا عسل مخلوط ميکرد و ميخورد. طبق روايات يکي از تاريخ نويسان هم عصرش ، وقتي مهمان داشت صف بردگان مثل زنجير دست به دست مي دادند و از لاي برفهاي کوه آپنن بستني ميوه و عسل را که به سبک بستني اسکندر درست مي شد به سر ميز غذاي مهمانان مي آوردند ،[/b]

مشخص نیست بستنی از کجا آمده.
با تشکر از جناب قربانیان

همیشه آنچیزی اتفاق می افتد که منتظرش هستید……
یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در یک پاسخ
 تشکر شده توسط: jahanagahi , فرهاد قربانی
10-16-2012, 02:14 PM
ارسال: #9
RE: داستان بستنی (افتخار دیگری برای ما ایرانیان)
(10-16-2012 01:04 PM)vahid61 نوشته شده توسط:  
(10-16-2012 11:45 AM)yu3f نوشته شده توسط:  الآن این طنز بود ؟ Yosef.gif

آخه آیس کریم که ترکیب دوتا کلمه ی Ice و cream هست Yosef.gif و بستنی هم احتمالا منظور چیزی هست که می بندد. موادی ک یخ می بندد یا همچی چیزی.

طنز نیست/
البته از گذشته کشورهای دیگه سعی کردن که اختراعات و مشاهیر و بزرگان و افتخارات ایران رو به خودشون نسبت بدهند.نمونه ش هم مولانا و زکریای رازی و ..
به همین دلیل نویسنده در ابتدای مطلب تو ضیحاتی در مورد اینکه چرا در این مورد کمتر صحبت شده است بیان کرده.
نویسنده به کتاب زیر استناد کرده است.

جواب این سوال در کتاب `مردم دوران مشروطه` در قفسه های خاک گرفته کتابخانه ملی موجود است
میرزا حسن‌خان مستوفی , مستوفی‌الممالک دوران مشروطیت ، در کتاب خاطراتش مینویسد....

منبع مطلب: ایمیل ارسالی بود


نویسنده ممکن هست( شاید یک درصد) به صورت دروغ به این کتاب اشاره کرده باشد. کتابی ک شاید در دسترس همگی نباشد. اما منبعی مثل دانشنامه ویکی پدیا اون هم قسمت انگلیسی ک در دسترس عموم هست خیلی معقول تر ب نظر میاد (از نظر من)

ایمیل هست دیگر.

مهم اینه بستنی خیلی خوشمزه است Yosef.gif مخصوصا بستنی های روبروی پارک ملت با سس اضافه! 12_002

تحقیق + تصمیم = اجرا بدون وقفه!
یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در یک پاسخ
 تشکر شده توسط: jahanagahi , فرهاد قربانی , vahid61
10-31-2012, 11:12 AM
ارسال: #10
RE: داستان بستنی (افتخار دیگری برای ما ایرانیان)
همشهری سرنخ: در هوای گرم و طاقت فرسای تابستان، کنار انواع و اقسام آبمیوه و نوشیدنی های خنک، بستنی گزینه ای است که حسابی جواب می دهد و شما با خوردن بستنی هم گلویتان تازه می شود و هم سر حال می آیید اما شاید برایتان جالب باشد که بدانید این خوراکی یخی، طعم دار و خوشمزه که هواداران زیادی دارد از کجا و چطور پایش به ایران باز شده. امروزه بستنی در بسته بندی های رنگی در یخچال هر مغازه و اغذیه فروشی ای پیدا می شود اما در گذشته افراد کمی بودند که با روش های سنتی و دستی بستنی تهیه کرده و به مردم می فروختند.

بستنی هایی با قیمت یک قرانی و دو قرانی در بشکه هایی مخصوص که با موادی ابتدایی ساخته می شد. در این گزارش به سراغ اولین بستنی فروشی های طهران قدیم رفتیم، افرادی که فرمول بستنی را به زحمت به دست آوردند و از همین راه امرار معاش می کردند. از بستنی فروشی «ممد ریش» گرفته تا بستنی معروف «اکبر مشدی» که حالا سر از پاریس و فرانسه درآورده است.

از بستنی قجری تا بستنی میوه ای

همه چیز از زمانی شروع شد که ناصرالدین شاه در سومین سال سفرش به «پلمبیر» فرصتی پیدا کرد تا طعم واقعی بستنی را بچشد. «پلمبیر» محلی ییلاقی در فرانسه به حساب می آمد و بستنی های خوشمزه ای آنجا سرو می شد. بستنی هایی که مخلفات زیادی هم به همراه داشت و طعم آن را خوشمزه می کرد.

در واقع همین جا بود که ناصرالدین شاه بستنی پلمبیر را امتحان کرد و به همراهانش دستور داد که طرز تهیه این خوراکی خنک را یاد بگیرند تا با خودشان به ایران بیاورند. همین سفر، پای بستنی را به ایران باز کرد و تا مدتی بستنی به همین شکل در ایران سرو می شد اما زمان زیادی طول نکشید که مردم فرصت این را پیدا کردند که بستنی های بستنی فروشی را امتحان کنند که در نوع خود تازه و بی نظیر بود. مردم او را با نام «ممد ریش» می شناختند و کم کم بستنی های ممد ریش شهره شهر شد. کسی نبود که از بستنی های سنتی ممد ریش بخورد و از آن تعریف نکند.

اسکندر آزموده، عضو هیات مدیره اتحادیه بستنی فروش های تهران که خودش هم صاحب بستنی فروشی است، در این باره می گوید: «ممد ریش، بستنی ای را درست کرد که ساختارت اصلی آن را شیرف خامه، ثعلب و شکر تشکیل می داد. او با این موادی که در اختیار داشت بستنی سنتی خامه داری را تهیه می کرد که حسابی به مزاج مردم خوش آمد.»

اولین بستنی ساز ایران، بستنی را در ظرف های مخصوصی درست می کرد و فرمول تهیه آن را فقط خودش می دانست. او در ظرفی دو جداره که دیواره بیرونی آن از جنس چوب و دیواره داخلی آن از فلز بود، مواد خود مثل شیر، خامه، شکر، ثعلب و زعفران را می ریخت و در میان دو دیواره فلزی و چوبی تعبیه شده بود که ممد ریش در آنجا یخ و نمک می ریخت.

حالا نوبت آن بود که او با فوت و فن های کارش شروع کند به تکان دادن ظرف: «بستنی ساز ایرانی، ظرف را به شدت تکان می داد و به خاطر یخ و نمکی که بیرون دیواره بود، مواد بستنی کم کم سرد و سفت می شد، بعد از این مرحله و اتمام کار، او بستنی ها را در ظرف های مخصوصی که برای این کار در نظر گرفته بود می ریخت و به دست مردم می داد.»

قاتل ناصرالدین شاه در بستنی فروشی

بستنی فروشی ممد ریش در جنوب تهران واقع شده بود و کسانی که هوس بستنی می کردند از دور و نزدیک خودشان را به بستنی فروشی او می رساندند، به جایی که صاحبش سال ها بستنی کشدار خامه ای پر از گلاب، خامه، هل و ... را در نان حصیری می ریخت و طعم آن تا مدت ها زیر زبان مشتری ها می ماند و باز آنها را وسوسه می کرد تا بار دیگر برای خرید بستنی به سراغ ممد ریش بروند.

از بستنی قجری تا بستنی میوه ای

جالب است بدانید میرزا رضا کرمانی، قاتل ناصرالدین شاه قبل از اینکه او را از پا دربیاورد، به مغازه ممد ریش می رود و یک بستنی می گیرد و می خورد. او در روز پنج شنبه 11 اردیبهشت 1275 از ممد ریش بستنی می گیرد و می خورد و فردای آن روز ناصرالدین شاه را در حرم حضرت عبدالعظیم (ع) ترور می کند و جانش را می گیرد.

بعد از ترور، ماموران موفق می شوند قاتل ناصرالدین شاه را دستگیر کنند، آنها بعد از دستگیری میرزا رضا کرمانی شروع می کنند به تحقیق تا انگیزه او را از این کار بدانند و ببینند چه کسانی پشت این ماجرا بوده اند.

در واقع در این تحقیقات بود که کرمانی ادعا می کند روز قبل از ترور ناصرالدین شاه به مغازه ممد ریش رفته و از بستنی های او خورده است.

ماموران با شنیدن این حرف به سرعت به سراغ بستنی فروش بخت برگشته می روند و از او می پرسند در داخل بستنی اش چه ریخته بوده که میرزا رضا کرمانی جسارت این را پیدا کرده که دست به ترور شاه بزند.

اما هر چقدر آقای بستنی فروش به ماموران التماس می کند که او کاره ای نبوده و باید رهایش کنند آنها دست بردار نیستند و حسابی ممد ریش را شکنجه کرده و با ترکه به دست و پای او زدند. گرچه آقای بستنی فروش تا مدت ها شکنجه می شود اما در نهایت ماموران به این نتیجه رسیدند که او در این ترور نقشی نداشته است اما هیچ کدام از این اتفاقات باعث نشد که بستنی فروش محبوب شهر به کارش ادامه ندهد.

سال های زیادی مردم، بستنی را با ممد ریش می شناختند اما از آنجا که همیشه دست بالای دست بسیار است مدتی بعد یک نفر دیگر پیدا شد که پا جای پای ممد ریش گذاشت. او کسی نبود جز اکبر مشهدی ملایری معروف به «اکبر مشدی».


از بستنی کاغذی تا «آلاسکا»

بستنی های سنتی همیشه طرفداران خودش را دارد اما مردم با آمدن بستنی های جدید دوست داشتند آنها را هم امتحان کنند. شاید همین باعث شد که صنعت بستنی در ایران مثل کشورهای دیگر رشد پیدا کند.

اسکندر آزموده می گوید: «در گذشته، فرمول ساخت بستنی در دست چینی ها بود، آنها برگ خود را برای هیچ کسی رو نمی کردند. جالب است بدانید چینی ها شربت و میوه یخ زده را با هم سرو می کردند تا اینکه مارکوپولو به چین سفر کرد و آنها فرمول بستنی را به او دادند. این طوری شد که بستنی به اروپا رفت و به مرور زمان با سبک و سیاق متفاوتی درست شده و وارد بازار شد تا اینکه در زمان ناصرالدین شاه به ایران هم رسید.»

آقای آزموده خودش هم بستنی فروشی دارد و هم کارخانه تولید بستنی. او به خوبی به یاد دارد که در گذشته بستنی ها را در چرخ های زیادی که داشت توسط شاگردانش به محله های مختلف تهران می برد تا بفروشد. بستنی های یک قرانی و دوقرانی.

یک مدت او بستنی ها را در لیوان های کاغذی پارافین خورده می ریخت و به دست مردم می داد و یک مدت هم بستنی هایی معروف به آلاسکا درست می کرد: «البته یک مدت هم بستنی را در لیوان های بلوری می ریختیم و به دست مردم می دادیم.»

به گفته آزموده کم کم طعم ورنگ بستنی ها بیشتر و بیشتر شد و در این میان آمدن دستگاه های یخچال و بار سفت کن که برای سفت کردن بستنی از آن استفاده می شد صنعت بستنی را در ایران جان بخشید.

بستنی های طعم داری مثل بستنی شاتوت، قهوه، لیمو، آناناس، موز و ... کم کم ذائقه مردم را با بستنی های دیگری آشنا کرد: «همه اینها بهانه ای شد که در ایران اتحادیه بستنی هم در سال 1318 تاسیس شود. اتحادیه ای که تا به امروز به کار خودش ادامه داده و حالا در حدود 1200 عضو دارد که این بستنی فروش ها در سراسر تهران به مردم سرویس می دهند.»


بستنی های اکبر مشدی

اکبر مشدی یکی دیگر از بستنی فروشی های معروف تهران بود که بستنی هایش خیلی از مشتریانش را سر حال می آورد. اکبر مشدی کسی بود که کارش انتقال شکر و چای به شهرهای شمالی کشور بود و در مسیر برگشت هیزم به تهران می آورد اما هیچ کس نمی دانست که اکبر مشدی یک روز حسابی برای خودش در صنف بستنی فروشی جا باز می کند و نامش سر زبان ها می افتد.

اکبرآقا زمانی که 20 سال بیشتر نداشت با ممد ریش آشنا شد و در حقیقت از طریق او و بستگانش بود که توانست به دربار مظفرالدین شاه قاجار راه پیدا کند. در حقیقت بعد از کشته شدن ناصرالدین شاه، مظفرالدین پسرش روی کار آمد و در این میان اکبر مشدی هم توانست به دربار شاه قجری راه پیدا کند. او شغلش این بود که در دربار بستنی سرو می کرد.

اسکندر آزموده در این باره برایمان تعریف می کند: «اکبر مشهدی ملایری سال های زیادی در خدمت قاجاری ها بود تا اینکه بعد از انقراض سلسله قاجاریه، رضا شاه تمامی پرسنل و خدمه دربار را از محل اقامتش اخراج کرد تا افراد خودش را روی کار بیاورد. اکبر مشدی هم یکی از همین افراد بود.»

البته اکبرمشدی زیاد نگران امرار معاش خود نبود چرا که به خاطر سال ها تلاش و کارش پس اندازی برای خودش دست و پا کرده بود و حالا می توانست برای خودش کار کند.


اکبر مشدی در آمریکا

پس از فوت ممد ریش، مردم دیگر به بستنی های اکبر مشدی دل بسته بودند.

او یک مغازه بستنی فروشی در حوالی خیابان ری راه انداخت و نامش را هم گذاشت بستنی فروشی اکبر مشدی. دیگر از آن تاریخ به بعد هر کسی که دلش بستنی می خواست به سراغ اکبر مشدی می رفت.

آقای بستنی فروش دوست داشت بستنی هایش طعم و رنگ دیگری داشته باشد چرا که معتقد بود مردم بستنی های خامه دار که عطر و طعم زعفران و هل و گلاب از آن به مشام می آید را بیشتر می پسندند.
«کم کم شهرت اکبر مشدی سر زبان ها افتاد تا جایی که پای رجال مملکتی و سفیران خارجی که در تهران ساکن بودند هم به مغازه بستنی فروشی او باز شد. البته اکبر مشدی به این راحتی ها اکبر مشدی نشد. او برای ساختن بستنی و جلب مشتری زحمت زیادی کشید.

شاید برایتان جالب باشد بدانید که در زمان او یخچال به شکل امروزی وجود نداشت، بستنی فروش معروف تهرانی به کوه های اطراف تهران می رفت تا یخ مورد نیازش را به دست آورد.»

داستان های زیادی درباره بستنی فروشی اکبر مشدی و این شخص وجود دارد. جالب است بدانید بستنی های او در کشورهای دیگر هم طرفداران زیادی داشت و از او برای ساخت و سرو بستنی در کشوری مثل فرانسه دعوت شده بود اما این رفت و آمدها باعث نشد که از کیفیت بستنی های این مرد کم شود.

آقای بستنی فروش به خوبی می دانست که همه به طعم و مزه بستنی هایش عادت کرده اند و او بیشتر سعی داشت که طعم و کیفیت بستنی هایش بهتر از گذشته شود. در واقع همین دقت عمل اکبر مشدی در ساخت بستنی بود که باعث شهرتش در شهرهای لس آنجلس و پاریس هم شد: «باید بدانی در آمریکا بستنی اکبر مشدی شعبه دارد و کارکنان آن پیشبندهایی به تن دارند که روی آن اسم بستنی اکبر مشدی چاپ شده است.»


آقای بستنی فروش تا آخرین نفس بستنی های خوشمزه درست کرد. او بعد از سال ها فعالیت در صنف بستنی و شیرین کردن کام مردم در سن 92 سالگی بر اثر بیماری کلیوی جان خود را از دست داد. جالب است بدانید خبر فوت این بستنی فروش معروف در روزنامه های عراق و پاکستان هم انتشار پیدا کرد و یکی از دیپلمات های پاکستانی مقاله ای را برای بزرگداشت اکبر مشدی در روزنامه نوشت. مردی که همیشه بستنی هایش را به عشق مردم درست می کرد تا شیرینی بستنی هایش تا همیشه زیر زبان آنها بماند.

[تصویر: 468-60.jpg]




من هم انسانم و از آنجایی که ممکن است خطا و اشتباه بکنم، درستی هیچ گفته و نوشته ی نقل قول شده یا به هر نحو ارائه شده از جانب و توسط خودم را تأييد نمی کنم.


یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در یک پاسخ
 تشکر شده توسط: کامیار کاظمی , yu3f , vahid61
ارسال پاسخ 


موضوع های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  فهرست ده‌گانه‌ بهترین‌ و رایج‌ترین تصمیم‌های مردم جهان برای سال جدید samiar afshari 0 491 03-12-2015 05:39 AM
آخرین ارسال: samiar afshari
  یک ترفند برای آن‌هایی که زیاد از ایمیل استفاده می کنند jahanagahi 3 659 11-18-2013 12:34 AM
آخرین ارسال: behmod
  برای من آب نداشته باشد، برای تو که نان دارد zoofanoon 0 469 09-16-2013 01:53 PM
آخرین ارسال: zoofanoon
  ۳ اصل ساده برای پولدار شدن و پولدار ماندن karafarin 0 610 06-30-2013 03:59 PM
آخرین ارسال: karafarin
Music داستان رویدادی که در سال 1892در دانشگاه استنفورد اتّفاق افتاد: بهنام ذوالفقارزاده 2 919 06-18-2013 11:37 PM
آخرین ارسال: jahanagahi
  این عروس را هرکس دید بر ایرانی بودن اش افتخار کرد mohammadshamosi 0 644 06-05-2013 06:04 PM
آخرین ارسال: mohammadshamosi
  دستمزد 20 تا 50 میلیون تومانی فیلمنامه نویسی! 3تا5میلیون برای هرقسمت سریال! karafarin 0 7,643 05-24-2013 04:34 PM
آخرین ارسال: karafarin
  آیا برای میلیاردر شدن به دنیا آمده اید؟ karafarin 0 490 05-20-2013 08:02 PM
آخرین ارسال: karafarin
  ابتکار رستوران اسپانیایی برای جلب مشتری karafarin 0 544 05-20-2013 07:28 PM
آخرین ارسال: karafarin
  حراجی یک جزیره برای میلیاردرها + عکس karafarin 4 841 05-17-2013 11:57 AM
آخرین ارسال: mohsen k1
  بمب ریاضی امسال منفجر شد: راه‌حلی برای مساله ۲۳۰۰ ساله mallarme 0 526 05-16-2013 03:02 PM
آخرین ارسال: mallarme
  برای نوه ها فرهاد قربانی 0 510 04-29-2013 11:21 PM
آخرین ارسال: فرهاد قربانی
  چند داستان زیبا از مادر ... m-jalalvand 2 450 04-29-2013 03:12 PM
آخرین ارسال: m-jalalvand
  کلینت ایستوود 82 ساله: برای بیست سال آینده زندگی‌ام برنامهٔ کاری دارم mamad60 0 513 04-29-2013 12:38 PM
آخرین ارسال: mamad60
  یک شغل رویایی برای تنبل ها.... mallarme 0 561 04-10-2013 11:21 AM
آخرین ارسال: mallarme
  یافتن دنباله‌دارPan-STARRSدرآسمان ایران/۲۲و۲۳اسفند،بهترین زمان برای مشاهده دنباله‌دار mallarme 3 614 03-12-2013 03:37 PM
آخرین ارسال: mallarme
  انتقاد، سریع ترین راه برای رنجاندن آدم ها zoofanoon 0 428 03-08-2013 02:05 PM
آخرین ارسال: zoofanoon
  ۵ نکته برای آنکه راننده بهتری باشید........... mallarme 4 680 03-07-2013 07:31 PM
آخرین ارسال: mallarme
  ده اصل گاندی برای دگرش جهان successman 0 509 02-20-2013 01:19 AM
آخرین ارسال: successman
  فواید چرت زدن برای مشاغل MARYAR 5 531 02-15-2013 05:26 PM
آخرین ارسال: 369369

پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
تماس با ما | سایت کارآفرینی میلیاردرهای آینده ایران | بازگشت به بالا | بازگشت به محتوا | آرشیو | پیوند سایتی RSS