غرفه های نوروزی

[پارمیدا وحیدی]

چون مردم پایتخت عزیزمون عید که میشه همه میریزن تو شهرستان ها
البته به کسی بر نخوره به طور کلی میگم که عید پایتخت خلوته
به نظر من سعی کنید به غیر از آش غذاهی محلی خودتونم که توی شهرهای دیگه نیست بزارید
فقط جایی باشید که هزار نفر قبل از شما نباشن

[مهدی 1]

توی این زمان مهمترین چیز و با ارزش ترین چیز همون نیروی کار هست ، بخواهید نیروی کار حقوقی بیارید باید چندین برابر پرداخت کنید و آخرش هم دلسوزانه کار نمی کنند
اگر مشکل نیرو ندارید ، پر درامد ترین رستوران هست ، الزاما هم نباید غذای محلی باشه ، کباب و جوبه به سبک و سیاق منظقه حودتون با روغن حیوانی و برنج اعلا و صد البته قیمت گران ! ، می تونه سود خوبی براتون داشته باشه ، دقت کنید توی این جور جاها قیمت بالا می تونه نشانگر کیفیت و تمیزی و اعلا بودن مواد مصرفی باشه. قشری هم که در چنین مکان هایی غذا می خورن بیشتر دنبال تجربه های تازه هستند و هزینه می کنند. و به دنبال سیر شدن نیستند که شما بخواهید با ارزان فروشی و آش فروشی جذبشون کنید ، هر چند آش هم مشتری خاص خودش را داره

سوغاتی و کادویی هم بد نیست ، به شرطی که ماندش را بتونید بعد از عید مرجوع کنید
در کنار چادر هم یکی را می تونی بزاری همون محصول پارسال را بفروشه و برای مسافرها جذاب به نظر میاد و برای سال دیگه خرید می کنند

[samiar afshari]

درود
طبق فرمایشات آقا مهدی، یک خاطره از همین مسئله رستورانداری در زمان مسافرت ها:
چند سال پیش به یکی از شهرهای شمالی رفتم. بعد از ظهر یکی از روزها اتفاق ناخوشایندی برام افتاد تا شب گرفتار اون بودم. برای اینکه حال و هوای خانواده عوض بشه برای صرف غذا به رستورانها و جاهایی که برای ارائه غذا آماده شده بودن رفتم. اما متاسفانه برخورد سطحی - کیفیت - نوع غذا و تنوع افتضاح بود. اما یکی از رستوران ها محیطی آرام - تمیز - و شاد داشت همراه با تنوع غذاهای عالی- و البته ابتکار ایشون این بود که برنج معمولی رو که همه جا داشتن ، به صورت کامل دایره ای در بشقاب قرار میداد. و با احترام به مشتری- قیمت هاشونم نسبت به بقیه گرانتر بود . پس در نوع طبخ و ارائه با دیگران فرق میکرد و مشتری زیادی هم داشت. تا جایی که هر وقت به اون شهر میرم - برای صرف غذا مستقیما به این محل مراجعه میکنم.
پس: در کارتون یکم خلاقیت هم جاشنی اش کنید. مطمئن باشید سود خوبی براتون داره.