تولید عرقیات گیاهی و اسانس ها

[hamedkhan]

شواهد موجود نشا ن می دهد که تقاضا براي اسانس و فرآورده هاي حاصل از آن در داخل کشور به شدت رو به افزایش است . این تحول در مصرف، تحت تاثیر عوامل متعددي از جمله موارد زیر می باشد.
1 - این گیاهان و اسانس آنها طیف گسترده اي از کاربرد ها را تحت پوشش قرار می دهند. ترکیبات تشکیل دهنده آنها میتوانند خواص دارویی داشته و در فرمولاسیون داروها وارد شوند. از رایحه و بوي آنها در صنایع عطرسازي، خوشبو کننده ها استفاده می شود. خاصیت طعم دهندگی اسانس ها در طیف وسیعی از موادغذایی، خمیر دندان، دهانشوي، نوشیدنی ها و حتی دخانیات به مصرف می رسد. بخارات اشباع آن توانایی دفع آفات و حشرات موذی را داشته و در برخی از سموم صنعتی بکار می روند. به همین دلیل اکثر تولیدکنندگان دارو و مواد غذایی تمایل بیشتري به مصرف اسانس به جاي سایر مواد شیمیایی در کالاهاي خود دارند.
2 - تغییر فرهنگ مصرف در کشورمان بطوریکه مردم تنوع بیشتري را در رژیم غذایی خود طلب کرده و براي مصرف فرآورده هاي خوشمزه با طعم هاي طبیعی اشتیاق بیشتري از خود نشان می دهند.
3 - افزایش توجه به مسایل زیست محیطی و بهداشت موادغذایی در کاهش میزان مصرف مواد شیمیایی مصنوعی باعث گرایش به سمت موادغذایی و افزودنی هاي طبیعی شده است. اسانس ها به موازات مزه دار کردن فرآورده ها در نقش یک آنتی اکسیدان علیه ترکیبات مضر فعالیت کرده بنابراین نقش مهمی در سلامتی افراد کشورمان ایفا می کنند.