دانستنیهای روزهای زیبای بهار و تابستان

[صدفی]

این خوراکی های طبیعی را حتما در نخستین ماه بهار میل کنید.

با فرارسیدن بهار و زنده شدن طبیعت،‌ سرسبزی و نشاط بار دیگر همه جا را فرا می گیرد. دست سخاوتمند طبیعت در هر فصلی ارمغان های بی مانندی را به بشر هدیه می دهد که مسلما بهار هم از این قاعده مستثنی نیست. در واقع خوراکی های متنوع متناسب با نیازهای بدن انسان سازگاری دارد و توصیه می شود حتما نوبرانه های هر فصل در برنامه روزانه گنجانده شود. در ادامه به اختصار چند نمونه خوراکی ابتدای بهار را معرفی می کنیم:

آوکادو:‌ آووکادو میوه ای است که برای سلامت عمومی بدن و به خصوص قلب بسیار مفید بوده و 322 کیلو کالری دارد. چربی های موجود در آن جز چربی های " خوب"‌ و زیر گروه اسیدهای چرب غیر اشباع تک محسوب می شود. این چربی ها بدون کاهش چربی های خوب (HDL) که برای سلامت بدن مفید هستند، چربی های بد(LDL) را کم می کنند. مقادیر ویتامین B6 موجود در این میوه به تغییر شکل گلیکوژن به گلوکز کمک می کند که این ماده با تامین انرژی مورد نیاز بدن در عملکرد مطلوب سیستم ایمنی نقش دارد. آووکادو منبع غنی از فیبرهای غذایی است و همچنین در پیشگیری از سرطان روده بزرگ و یبوست نقش داشته و به کنترل بهتر دیابت نوع 2 کمک می کند.
کلم قمری: این نوع کلم جز سبزیجات خیلی کم کالری به حساب می آید و هر 85 گرم آن چه به صورت خام یا پخته حدود 25 کیلوکالری دارد. منبع غنی از ویتامین C است که این ویتامین خواص آنتی اکسیدانی بالایی دارد و به بدن در ساخت کلاژن؛ پروتئین مؤثر در تشکیل بافت پوست، لیگمان ها و استخوان ها کمک می کند. ترکیبات موجود در کلم قمری از تشکیل تومور و تکثیر سلول های سرطانی پیشگیری می کند و از همین رو با بعضی سرطان ها مانند سرطان ریه، سرطان تخمدان و کلیه ها مقابله می کند.
سیب: مصرف انواع مختلف سیب روش بسیار عالی برای مقابله با کلسترول بالاست چرا که این میوه منبع غنی از پکتین بوده که در کاهش کلسترول بد خون (LDL) نقش دارد. همچنین سرشار از نوعی آنتی اکسیدان قوی به نام کرستین است که موجب می شود سیب در مقابله با سرطان و بیماری های قلبی عروقی مؤثر باشد. این میوه کم کالری است و هر عدد آن با حدود وزن 140 گرم، حدود 72 کیلوکالری دارد و همچنین حاوی ریز مغذی های مفید برای بدن است. توصیه می شود سیب را همراه با پوست میل کنید زیرا ترکیبات مفید زیادی دارد.
گریپ فوروت: این میوه خوشمزه کالری چندانی ندارد و هر نیمه آن 41 کیلوکالری دارد. ویتامین C موجود در آن باعث شده تا ضد خستگی و نشاط آور به حساب آید . 125 میلی لیتر آب آن 36 تا 50 میلی گرم ویتامین C دارد. گریپ فوروت به خاطر داشتن فلاونوئیدها( ترکیبات طبیعی که نقش اصلی آنها رنگ دادن به سبزیجات است)،‌ خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد. توجه داشته باشید که گریپ فوروت با افزایش تاثیر برخی داروها مانند داروهای ضد سرطان،‌ افسردگی، کلسترول بالا، مشکلات قلبی و فشار خون همراه است. همچنین ممکن است تداخلات دارویی در پی داشته باشد که به همین دلیل بهتر است بیماران در این باره با پزشک مشورت کنند.

---

آنفولانزا و آبله مرغان شایع‌ترین بیمارهای فصل بهار

بیماریهای شایع در فصل بهار، آلرژی ، بیماری های ویروسی است که با رعایت بهداشت فردی می توان از همه گیر شدن آن جلوگیری کرد.
دکتر فاطمه مداد‌پور متخصص بیماری های عفونی در رابطه با بیماری های شایع فصل بهار به خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: بروز آلرژی در فصل بهار به دلیل گرده افشانی گل ها یکی از شایع ترین بیماری های فصل بهار است.
وی افزود: سرفه ، آبریزش بینی، خارش چشم ها و عطسه از علائم مهم این بیماری است که ممکن است در بعضی از افراد به صورت هاد بروز کند و علائم مثل آبریزش بینی شدید، خارش سوزش و قرمزی چشم ها و حتی التهاب در مجاری تنفسی که ممکن است منجر به تنگی نفس شود.
این متخصص بیماری های عفونی تصریح کرد: بیماری فراگیر دیگر در فصل بهار آنفولانزا است که افراد را در گیر می کند. دکتر مراد پور اضافه کرد: بهترین راه برای جلوگیری از همه گیر شدن آنفولانزا در فصل بهار رعایت بهداشت فردی و شستشوی مرتب دستها در صورت ابتلا به این بیماری عدم حضور در مکانهای عمومی است.
وی تصریح کرد" هر چه به آخر فصل بهار نزدیک می شویم شلوغ بیماری آبله مرغان را هم بیشتر می بینیم.

مراد پور اظهار داشت: افرادی که در معرض خطر بیشتری در مواجه به آبله مرغان قرار دارند بیماران با نقص ایمنی و یا سالمندان هستند.

این متخصص بیماری های عفونی ادامه داد: از دیگر بیماری های فصل بهار، بیماری اریون است که می تواند افراد را درگیر کند.

وی خاطر نشان کرد: افراد مبتلا به این بیماری مثل تمام بیماری های ویروسی دیگر باید علاوه بر رعایت بهداشت شخصی از حضور در اماکن عمومی تا بهبودی کامل خود داری کنند.

مراد پور یاد آور شد : افرادی که هر یک از نشانه های بیماری های بهاره در آنها بروز کرد از مصرف خود سرانه داروهایی مثل آسپرین و . . . خود داری کرد. و حتما به پزشک متخصص مراجعه کنند.
وی اظهارکرد: فصل بهار فصل بیماری های ویروسی
است.
مؤثرترین را برای جلوگیری از بیماریهای ویروسی رعایت بهداشت فردی وعمومی است.