راهنمایی برای شروع کار (مغازه+سرمایه نقد دارم)

[bibak@zah]

یه سری چیزارو نگفتی...
مثلا:واسه رستوران باید بگی محله ای پولدارای مغازه محله ای کجاست چه قشری از جمعیت جامعه توی ان محله هستن؟
دوم باید ببینی توی فاصله ای از اطرافت رستورانی هست یا نه چه سبکی کار میکنه خیلی مهمه
دنبال یه طراحی خاص باش خیلی خاص یه طراحی که هرکسی بیاد بره بیرون مغازه وبگه عجب دکوراسیون خاصی داره واسه خودم پیش امده این حرف هارو زدن.
الان مردم دنبال این نیستن فقط شکمشون سیر بشه برن پی کارشون...باید یه غذایی تولید کنی که خیلی خوش طعم خوش عطر باشه مزش خاص باشه قیمت برای جا افتادن باید اوایل پایین باشه انواع دسر پیش غذا وسالاد واسه مشتری های خاص خیلی مهمه باید همیشه همیشه مواد اولیت تازه باشه سعی نکن بری جنس اولیه ارزون تهییه کنی که بعدش پشیمون میشی...
همیشه سعی کن که یه سر اشپز ماهر بگیری که حتمن حتمن سالاد و سس همبرگر
ببین همبرگر خیلی خیلی مهمه خودت بسازی اگه همبرگر از بیرون بخری بسته بندی شده همیشه یه جای کارت لنگه سس ام همین شکلیه باید یه دستور ساخت سس داشته باشی به کار ببری که بقیه رستوران هام بیان پیشت وقتی بخورن ازش دستور ساختش بپرسن ولی هیچ وقت نباید موارد انحصاری رو لو بدی.
منوی رستورانت سعی کن متنوع باشه.
رستوران سعی کن به سبک ایتالیایی بزنی یعنی غذاها خوبن البته غذاهای ایرانیم عالیه ولی غذاهای ایتالیایی منوتو پرسود تر از مال ایرانی هستن
اگه رستوران لوکس میخوایی بزنی گارسون خیلی خیلی خیلی مهمه طرز برخوردشون نگرفتن انعام بار ها وبارها دیدم گارسون انعام گرفته مشتری برنگشته.
اینترنت وای فای رایگان خیلی مهمه مشتری های امروزی رستوران ها برای چند دقیقه ای که غذاشون سرو میشه نیاز به یه سرگرمی دارن چی بهتر از اینترنت گوشیشون؟
جای پارک ماشینم مهمه البته زیاد مهم نیست.
البته اگه سوالی داشتی بپرس توی خصوصی جواب میدم.
راستی یادم رفت بگم اگه مکانی هستی که زیاد رفت امد میشه کنار رستورانت یه کله پاچه ای ام بزن.
40درصد کسانی که رستوران میزنن ورشکت میشن چرا؟
به خاطر این که قیمت هاشون از اول بالا بوده...
برنامه ریزی نداشتن و الکی الکی پول خرج کردن کجا:مثلا گارسون2تا دارن بایه سراشپز خوب حقوقشون خیلی میشه و در کنار اجاره مغازه همه چیز دست به دست هم میدن تا کلی پول و سرمایت برباد برن.